Буженина в горчично-чесночном маринаде

Ингредиенты

Свинина (шейка)1000 г
горчица сладкая 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
сельдерей (небольшой кусочек стебля)
кориандр молотый 1 ч.л.
тимьян 1 ч. л.
вино сухое 100 мл
масло растительное 1 ст. л.
соль
перец

Способ приготовления

Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.

Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.

Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Буженина в горчично-чесночном маринаде

Дополнительная информация

Мясо получилось исключительно нежное, ароматное, очень вкусное.

кыш

11 ноября 2008, 02:27

21379
53
139

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Буженина домашняя

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
139 человек оценили

Сохранить рецепт
411 человек сохранили

ОЧЧЕЕНЬ ВКУУСНО!!!!!!!!!!!! 5++++!!! Но это какое надо иметь терпение, чтоб дождаться когда остынет. Сколько раз делала, всегда съедали в горячем виде...а на утро, ну так, по бутербродику, и то, кто первый встал, тому и буженинка!