Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина в горчично чесночном маринаде по рецепту кыш

Вкусная буженина в горчично-чесночном маринаде с использованием свинины, чеснока, кориандра и тимьяна. Идеальное блюдо для праздничного стола!

Продукты

свинина (шейка)1000 г
горчица сладкая 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сельдерей (небольшой кусочек стебля)
кориандр молотый 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
вино сухое 100 мл
масло растительное 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.

Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.

Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

146 человек оценили

В избранное

413 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25957

Понравилось: 146

Автор: кыш

Создан: 11 ноября 2008, 02:27

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мясо получилось исключительно нежное, ароматное, очень вкусное.

ОЧЧЕЕНЬ ВКУУСНО!!!!!!!!!!!! 5++++!!! Но это какое надо иметь терпение, чтоб дождаться когда остынет. Сколько раз делала, всегда съедали в горячем виде...а на утро, ну так, по бутербродику, и то, кто первый встал, тому и буженинка!

чара

11 ноября 2008, 03:36

Забрала, спасибо! 5

кыш

11 ноября 2008, 03:37

Спасибо всем большое!! Я её специально для завтраков запекала.

pachita

11 ноября 2008, 03:40

Шикарная штука!!!555+++!!!

xara

11 ноября 2008, 09:13

Свининка в ароматном маринадике не может быть невкусной.

фрау блюм

11 ноября 2008, 09:13

Покупная буженина нервно курит в углу)))

mar33_33

11 ноября 2008, 10:56

Просто 5. Вкусно!

kuzar

11 ноября 2008, 11:12

Какое мяско!5+++!

марияn

11 ноября 2008, 11:14

Вкуснючее мясо!!!!

ЯВенера

11 ноября 2008, 11:40

Однозначно забираю, 5!

passion1963

11 ноября 2008, 11:46

Даже нет никаких сомнений, буженинка просто необыкновенно вкусная!!!

тамара агапитова

11 ноября 2008, 12:12

Аппетитнейшая буженина!5

djastina

11 ноября 2008, 12:20

Что тут скажешь.. ПРОСТО СУПЕР!! ВКУСНЯТИНКА! 5+

Фруша

11 ноября 2008, 12:25

Замечательно!!

yafa

11 ноября 2008, 12:27

будем готовить-5.

алёнушка777

11 ноября 2008, 12:29

Супер!555

kidlog

11 ноября 2008, 12:43

Отличная буженинка, на фото выглядит очень ароматно и сочно ... 5!!!

ozzi

11 ноября 2008, 12:50

классная буженинка! 5+

энергетик

11 ноября 2008, 13:05

Отличная закуска 5.

jelena_73

11 ноября 2008, 13:28

Замечательно!!!!!!!

makakulja

11 ноября 2008, 14:16

Шикарный "кусочек"! 5+++

натаха

11 ноября 2008, 14:20

Отличное мяско!

буба

11 ноября 2008, 16:47

Очень красивое мяско.Думаю,что и очень вкусное.Отлично-5.

sweta1

11 ноября 2008, 19:06

вкус-ня-ти-на!!!!5+!!!

alia

11 ноября 2008, 19:38

Ох какая красота!

irusya.by

11 ноября 2008, 20:25

Очень-очень-очень

lanarad

12 ноября 2008, 14:53

5! Фестиваль вкуса!

kanna

14 ноября 2008, 20:22

Великолепно!

миндалька

01 декабря 2008, 06:21

Прекрасный рецепт!555555

krakazuka

30 января 2009, 18:59

не мучайте меня!!! хочу!!!

mmg

19 февраля 2009, 02:08

У нас в семье это блюдо издавна делали, правда, без тимьяна,кориандра, вина. Смотрится на столе капитально. Поедается тоже с удовольствием. Спасибо, что напомнили доброе, старое.

nikespb

09 марта 2009, 04:07

А вот у меня - не получается.... Пока запекается в духовке - начинает пригорать... Причем шейку беру специально с "жирком" - кладу на жировую поверхность... Да и вкус - не "классический"...

кыш

08 апреля 2009, 02:53

В фольге не может пригореть категорически. Оно запекается там в собственном соку. Только в конце надооткрыть для подрумянивания. nikespb | Может вы забыли про фольгу или не очень хорошо завернули мясо.

mamylet

16 мая 2009, 22:48

очень и очень вкусно спасибо

инна...

30 мая 2009, 04:15

При таком температурном режиме, мясо сильно теряет в весе и даже шейка, будет суховатой.(не хочу никого учить, просто высказал своё мнение)

nikachka

24 июля 2009, 13:37

очень ароматное мяско!!

ciren_

12 октября 2009, 14:02

ВКУСНО,ВКУСНО,ВКУСНО ну очень ВКУСНО!!! 555555555555555555555