Буженина в горчично чесночном маринаде по рецепту Наталья Василенко
Буженина в горчично-чесночном маринаде из свиного ошейка с пряностями: гвоздика, перец и лавровый лист. Идеальное блюдо для праздничного стола!
Продукты
- свиной ошеек - 1.2 кг
- вода - 1 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- черный перец горошком - 8 шт.
- душистый перец - 8 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- лавровый лист - 6 шт.
- чеснок - 3 зуб.
- горчица - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Приготовление буженины начнем с приготовления рассола.
Для этого в кастрюлю выльем воду и вскипятим ее.
В кипящую воду добавим соль, сахар, все специи, кипятим 5 минут все вместе и даем рассолу полностью остыть.
В остывший рассол погружаем мясо и оставляем его в холодильнике просаливаться на сутки. Через сутки достаем мясо, вытираем его бумажными полотенцами.
Готовим маринад для мяса.
Для этого соединяем горчицу, пропущенный через пресс чеснок и немного соли, все хорошо перемешиваем.
Натираем мясо маринадом и оставляем мариноваться на 2 часа.
Промаринованное мясо заворачиваем в 2 слоя фольги и отправляем в духовку.
Для приготовления я использовала кулинарный термометр для гриля.
Духовка разогрета до 190 градусов мясо готовится 60 – 70 минут, потом раскрываем фольгу и запекаем еще 15 минут.
Буженина вкусна как в горячем, так и в холодном виде, имеет необычный остро-пряный вкус.
Буженина в горчично-чесночном маринаде готова!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
260 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 220 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7001
Понравилось: 260
Автор: Наталья Василенко
Создан: 12 ноября 2020, 14:28
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти