Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина в горчично чесночном маринаде по рецепту mar33_33

Буженина в горчично-чесночном маринаде: сочная свинина с солью, перцем, морковью и ароматными травами. Идеальное блюдо для праздника и домашних ужинов!

Продукты

500 г- свинина
1 ч.л. - соль
0,5 ч.л. - перец
1 ч.л. горчица
1 шт. морковь
3 зб - чеснок
тимья, розмарин (у меня сухой, итальянские травы - мельница)
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Морковь порезать брусочками вдоль. Сделать надрезы в мясе и положить морковь.

Свинину обмазать со всех сторон солью и перцем. Не жалеть специй!

Обмазать горчицей со всех сторон.

Обмазать приправами.

Чеснок тонко порезать пластинками. Обсыпать весь кусок.

Разогреть сковороду с раст.маслом. Обжарить буженину до золотистой корочки, чтобы весь маринад остался на ней, а мясо сохранило сок. Все специи, особенно чеснок, при жарке схватятся, и буженина покроется вкусной корочкой. Мясо держите на сковородке 5 минут. Потом его можно запекать.

Завернуть буженину в фольгу.Поместить мясо в глубокий контейнер и добавьте небольшое количество воды, чтобы мясо не подгорело. Оставьте мясо в духовке, разогретой до 220 градусов, на 40 минут (именно такой маленький кусок - достаточно), если больше - и время, думаю надо большее.