Кефаль запеченая по рецепту nata196277
Запеченная кефаль с филе под хрустящей кожей, картофелем, морковью и луком. Приправлена карри, перцем и сливочным маслом. Попробуйте восхитительное блюдо!
Продукты
- филе кефали с кожей - 600 г
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 2 шт.
- приправа кари - 1 ч.л.
- молотый перец (из смеси перцев горошком) - 1/2 ч.л.
- сливочное масло - 3-4 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- готовая горчица - 1 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Сделать в коже рыбы поперечные разрезы в 3 ряда, длинной 1,5-2 см. по всей длине филе (я разрезала ножницами с острыми концами).
Затем держа небольшой острый нож почти параллельно рыбе через каждый разрез в кожице надрезать мякоть рыбы в сторону головы (точнее, где она была).
Смешать сметану, горчицу, кари, соль, смазать смесью рыбное филе и поместить в холодильник. Думаю 2-3 часов для маринования хватило бы, но признаюсь честно - рыба находилась в холодильнике часов 15.
Лук нарезать полукольцами, выбрать самые красивые из них в количестве равном количеству разрезов в рыбе. Остальной лук слегка поджарить в смеси ложки раст.масла и ложки сливочного масла.
Сырую морковь небольшого диаметра и картофель нарезать тонкими кружочками.
Вставить кружочки моркови в разрезы, сделанные в рыбе.
Фольгу смазать сливочным маслом, выложить на нее кружочки картофеля - подсолить, поперчить - жаренный лук - рыбу.
Под каждым кружочком моркови положить полуколечко лука.
Также положить сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Хорошенько упаковать все в фольгу, сверху в фольге сделать несколько разрезов ножом.
Запекать в духовке, разогретой до 200* 40 минут. Развернуть фольгу - запекать еще 5-7 минут.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24627
Понравилось: 52
Автор: nata196277
Создан: 06 сентября 2008, 01:59
Дополнительная информация
Комментарии
06 сентября 2008, 02:02
06 сентября 2008, 02:06
06 сентября 2008, 02:07
06 сентября 2008, 02:13
06 сентября 2008, 02:32
06 сентября 2008, 02:39
06 сентября 2008, 02:57
06 сентября 2008, 02:58
06 сентября 2008, 03:03
06 сентября 2008, 03:03
06 сентября 2008, 03:06
06 сентября 2008, 03:15
06 сентября 2008, 03:15
06 сентября 2008, 03:21
06 сентября 2008, 04:33
06 сентября 2008, 07:22
06 сентября 2008, 08:02
06 сентября 2008, 08:33
06 сентября 2008, 08:42
06 сентября 2008, 09:02
06 сентября 2008, 11:27
06 сентября 2008, 11:47
06 сентября 2008, 11:55
06 сентября 2008, 15:04
06 сентября 2008, 15:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти