Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с виноградом по рецепту sai

Попробуйте свинину с виноградом — нежная свиная вырезка в сочетании с вином, горчицей и специями. Отличное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

свиная вырезка - 2 кусочка по 150-200 гр
виноград - 300 гр
вино - 150 мл
крахмал - 1 ч.л.
горчица - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное, перец, соль

Пошаговый способ приготовления

Виноград помыть, разрезать пополам и вынуть косточки /мне повезло - сорт попался с одной косточкой на ягоду/.

Свинину слегка отбить / лучше это делать, поместив мясо в киле - сохраняется больше сока и меньше вокруг грязи/, присолить и обжарить на сильном огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

В сковороду с мясом добавить виноград.

Затем влить вино /в оригинале было белое, но в моём запаснике я нашла только красные - не прогадала / и потушить всё минут так 20-25. /За это же время в пароварке успеет приготовиться рис с барбарисом/.

Мясо и виноград выложить на блюдо. Развести крахмал холодной кипячёной водой и тонкой струйкой, постоянно помешивая ввести в винный соус. Добавить сливочное масло, горчицу, соль, перец. Всё хорошо перемешать. В соус вернуть виноград и мясо и прогреть.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35134

Понравилось: 34

Автор: sai

Создан: 09 августа 2008, 23:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

На гарнор помимо риса с барбарисом подавала мой любимый "живой" салат. Собрала всю зелень, что произростает у меня на балконе /базилик, шпинат, укроп/, крупно порезала, добавила помидор, огурец, тонкие полукольца репчатого лука, псё присолила, приперчила, присахорила и взбрызнула из распылителя масло+лимонный уксус.