Луковый конфитюр по рецепту mimi

Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения по калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные данные могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.

Ингредиенты:

• 350 г красного мелкого лука
• 2 ст.л. сливочного масла (~28 г)
• 50 г сахарной пудры (или мёд)
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 150 мл красного сухого вина
• 30 мл винного уксуса
• соль и перец по вкусу

Расчет по продуктам:

1. Красный лук (350 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 350 г ≈ 140 ккал
• Белки: 1.2 г/100 г → 4.2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г/100 г → 31.5 г

2. Сливочное масло (28 г)

• Калории: 717 ккал на 100 г → 28 г ≈ 201 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 81 г
• Углеводы: 0.5 г

3. Сахарная пудра (50 г)

• Калории: 386 ккал на 100 г → 50 г ≈ 193 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 100 г

ИТОГ: Можно заменить мёдом, т.к. он содержит примерно 304 ккал на 100 г, что чуть ниже по калорийности, но для простоты расчета оставим соотношение аналогичным.

4. Молотый кориандр (0.5 ч.л.)

• Калорий: минимально, примерно 6 ккал
• Не влияет существенно на общие показатели

5. Красное сухое вино (150 мл)

• Калории: около 85 ккал на 100 мл → 150 мл ≈ 128 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2.6 г

6. Винный уксус (30 мл)

• Калории: около 3 ккал на 15 мл → 30 мл ≈ 6 ккал
• Белки/жиры/углеводы: незначительно

Итоговая таблица (приблизительно):

Итоговые рекомендации:

• Калорийность примерно 674 ккал.
• Общий белковый состав около 5.2 г.
• Высокое содержание жиров за счет масла.
• Углеводы преимущественно из сахара и лука.

Если вы хотите более точный расчет или замену ингредиентов, скажите!