Confit de onion луковый конфитюр
Откройте для себя уникальный луковый конфитюр с вином, бальзамическим уксусом и пряностями. Попробуйте этот восхитительный рецепт с терпением!
Продукты
- лук - 1 кг
- вино сухое красное - 200 мл
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- сахар - 150 г
- соль
- перец
- мед - 1 ст.л.
- молотый кориандр - 1 ч.л.
- масло сливочное - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Лук режем полукольцами.
В глубокой толтостенной посуде (здесь казан) растапливаем сливочное масло.
Закладываем лук.
Тушим его помешивая до прозрачности. Не в коем случае не даем луку жарится!
Вливаем вино,бальз.уксус,засыпаем сахар,добавляем специи.
Хорошо перемешиваем,доводим до кипения и переводим на самый малый огонь.
Начинается самая "тяжелая" часть процесса.
Варим без крышки(!),иногда помешивая до полного выпаривания жидкости и карамелезации лука.
Занимает это 2,5-3 часа не меньше.
Выключаем газ даем конфитюру остыть.
Перекладываем в стеклянную банку (в холодильнике хранится довольно долго.
Все!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12487
Понравилось: 19
Автор: dik723
Создан: 06 января 2013, 21:07
Комментарии
06 января 2013, 21:42
06 января 2013, 22:43
06 января 2013, 23:09
06 января 2013, 23:29
06 января 2013, 23:58
07 января 2013, 00:20
07 января 2013, 00:28
07 января 2013, 00:48
07 января 2013, 10:35
07 января 2013, 12:54
07 января 2013, 13:44
07 января 2013, 16:24
07 января 2013, 20:03
07 января 2013, 20:05
07 января 2013, 20:06
07 января 2013, 20:35
08 января 2013, 00:48
13 января 2013, 18:26
13 января 2013, 21:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти