Блины от nata

Конечно, давайте рассчитаем КБЖУ (калории и макроэлементы) на 1 кг пшеничной муки по указанным ингредиентам. Для этого используем средние значения для каждого продукта.

Ингредиенты и их усреднённые показатели (на 1 кг пшеничной муки):

1. Мука (1 кг)

• Калории: 340 ккал / 100 г
  
• Белки: 10 г / 100 г
  
• Жиры: 1.5 г / 100 г
  
• Углеводы: 72 г / 100 г
  

ИТОГО на 1 кг муки:
- Калории: 3400 ккал
- Белки: 100 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 720 г

2. Молоко (4-5 ст.л., возьмем среднее 4,5 ст.л. = 67,5 мл)

• Калории: 42 ккал / 100 мл
  
• Белки: 3.4 г / 100 мл
  
• Жиры: 1 г / 100 мл
  
• Углеводы: 5 г / 100 мл
  

На 67,5 мл:
- Калории: 28,4 ккал
- Белки: 2.3 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 3,4 г

3. Растительное масло (3 ст.л.)

• 1 ст.л. = около 13.5 г
  

• Итого: 3 ст.л. = 40.5 г

• Калории: примерно 884 ккал / 100 г

• Жиры: 100 г / 100 г

На 40.5 г:
- Калории: около 358 ккал
- Жиры: 40.5 г

4. Яйца (2 шт., средний вес яйца ~50 г)

• Калории: 155 ккал / 100 г
  
• Белки: 13 г / 100 г
  
• Жиры: 11 г / 100 г
  

На 100 г:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г

На 100 г (2 яйца):
- Калории: 155 ккал * 1 = 310 ккал
- Белки: 13 г * 2 = 26 г
- Жиры: 11 г * 2 = 22 г

5. Сахар (2-3 ст.л., возьмем средне 2.5 ст.л.)

• 1 ст.л. сахара = около 15 г
  

• Итого: 37.5 г

• Калории: 387 ккал / 100 г

• На 37.5 г:

• Калории: 145 ккал

6. Соль (2 ч.л., примерно 10 г)

• Калории: 0 ккал
  
• Остальные показатели несущественны для КБЖУ

7. Свежие дрожжи или сухие (40 г или 1 пакет)

• Калорийность свежих дрожжей: около 105 ккал / 100 г
  
• Для 40 г:
  
• Калории: 42 ккал

Итоговые значения:

Итоговая сумма:

• Калории: 3400 + 28,4 + 358 + 310 + 145 + 42 ≈ 4299 ккал
• Белки: 100 + 2.3 + 0 + 26 + 0 + 4.3 ≈ 132.9 г
• Жиры: 15 + 0.7 + 40.5 + 22 + 0 + 0.3 ≈ 78.8 г
• Углеводы: 720 + 3.4 + 0 + 1 + 37.5 + 3.2 ≈ 765.6 г

Итог:

На 1 кг пшеничной муки с указанными ингредиентами примерно получается:

КБЖУ:
- Калорийность: около 4300 ккал
- Белков: около 133 г
- Жиров: около 79 г
- Углеводов: около 766 г

Если вам нужно рассчитать на конкретную порцию или произвести более точный расчет с учетом влажности, веса и т.д., сообщите.