Блины от nata
Приготовьте вкусные блины из пшеничной муки, молока, растительного масла, яиц, сахара, соли и дрожжей. Идеальный рецепт для любого завтрака!

Ингредиенты
- на 1 кг. пшеничной муки:
- 4-5 ст. молока
- 3 ст.л. раст. масла
- 2 яйца
- 2-3 ст.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 40 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала поставим опару: в 2 стаканах теплой воды растворить дрожжи, добавить сахар, всыпать половину муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место примерно на час.
Когда опара подойдет, добавить соль, желтки, раст. масло, остальную муку, вымешать. Затем развести теплым молоком, добавляя по 1 стакану, каждый раз вымешивая. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять, дать еще раз подняться, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать и дать еще раз подняться. Как только тесто поднялось - сразу выпекать блины под крышкой.
Блины обильно смазывать (на 250 г слив. масла 5-6 яиц, яйца взбить, добавить растопленное масло) и посыпать сахаром.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем КБЖУ (калории и макроэлементы) на 1 кг пшеничной муки по указанным ингредиентам. Для этого используем средние значения для каждого продукта.
Ингредиенты и их усреднённые показатели (на 1 кг пшеничной муки):
1. Мука (1 кг)
- Калории: 340 ккал / 100 г
- Белки: 10 г / 100 г
- Жиры: 1.5 г / 100 г
- Углеводы: 72 г / 100 г
ИТОГО на 1 кг муки:
- Калории: 3400 ккал
- Белки: 100 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 720 г
2. Молоко (4-5 ст.л., возьмем среднее 4,5 ст.л. = 67,5 мл)
- Калории: 42 ккал / 100 мл
- Белки: 3.4 г / 100 мл
- Жиры: 1 г / 100 мл
- Углеводы: 5 г / 100 мл
На 67,5 мл:
- Калории: 28,4 ккал
- Белки: 2.3 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 3,4 г
3. Растительное масло (3 ст.л.)
- 1 ст.л. = около 13.5 г
Итого: 3 ст.л. = 40.5 г
Калории: примерно 884 ккал / 100 г
Жиры: 100 г / 100 г
На 40.5 г:
- Калории: около 358 ккал
- Жиры: 40.5 г
4. Яйца (2 шт., средний вес яйца ~50 г)
- Калории: 155 ккал / 100 г
- Белки: 13 г / 100 г
- Жиры: 11 г / 100 г
На 100 г:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
На 100 г (2 яйца):
- Калории: 155 ккал * 1 = 310 ккал
- Белки: 13 г * 2 = 26 г
- Жиры: 11 г * 2 = 22 г
5. Сахар (2-3 ст.л., возьмем средне 2.5 ст.л.)
- 1 ст.л. сахара = около 15 г
Итого: 37.5 г
Калории: 387 ккал / 100 г
На 37.5 г:
Калории: 145 ккал
6. Соль (2 ч.л., примерно 10 г)
- Калории: 0 ккал
- Остальные показатели несущественны для КБЖУ
7. Свежие дрожжи или сухие (40 г или 1 пакет)
- Калорийность свежих дрожжей: около 105 ккал / 100 г
- Для 40 г:
- Калории: 42 ккал
Итоговые значения:
Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Мука (1 кг) | 3400 | 100 | 15 | 720 |
Молоко (67.5 мл) | 28,4 | 2.3 | 0.7 | 3.4 |
Масло (40.5 г) | 358 | 0 | 40.5 | 0 |
Яйца (2 шт.) | 310 | 26 | 22 | 1 |
Сахар (37.5 г) | 145 | 0 | 0 | 37.5 |
Дрожжи (40 г) | 42 | 4.3 | 0.3 | 3.2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итоговая сумма:
- Калории: 3400 + 28,4 + 358 + 310 + 145 + 42 ≈ 4299 ккал
- Белки: 100 + 2.3 + 0 + 26 + 0 + 4.3 ≈ 132.9 г
- Жиры: 15 + 0.7 + 40.5 + 22 + 0 + 0.3 ≈ 78.8 г
- Углеводы: 720 + 3.4 + 0 + 1 + 37.5 + 3.2 ≈ 765.6 г
Итог:
На 1 кг пшеничной муки с указанными ингредиентами примерно получается:
КБЖУ:
- Калорийность: около 4300 ккал
- Белков: около 133 г
- Жиров: около 79 г
- Углеводов: около 766 г
Если вам нужно рассчитать на конкретную порцию или произвести более точный расчет с учетом влажности, веса и т.д., сообщите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







