Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареные пирожки с капустой по рецепту natul"ka

Жареные пирожки с капустой: простое тесто на молоке и маргарине, начинка из капусты, лука и томата. Вариант с яйцом. Рецепт на любой вкус!

Продукты

тесто:
0,5л молока,
2 горсти сахара,
соль ,
1 кг. муки,
1 пачка маргарина,
2 ст.л. сметаны
дрожжи 1/3 пачки сырых (или 2-ю норму гранулированных сухих, приблизительно 2 ст.л. с горкой)
начинка:
лук 1 б головка
капусту 300 гр
1ч.л томат пасты,
соль
перец для аромата.
можно сделать без томата и добавить вареное яйцо, тогда капусту протушить с небольшим кол - вом молока!

Пошаговый способ приготовления

В идеале должны быть сырые дрожжи, с ними тесто поднимается лучше, но я не люблю резкий запах.

Сухие дрожжи развести сладкой водичкой (водички немного, только чтобы растворить дрожжи) до полного растворения,

В миске смешать молоко, дрожжи, сахар, соль, сметану, муку и в завершении добавить растопленный маргарин. все перемешать (я все перемешивала миксером), накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Тесто должно увеличиться в 2 раза, обмять, дать подняться еще раз.

Стол смазать растительным маслом, выложить тесто, раскатать пласт (кстати можно растащить руками, оно очень податливое), вырезать кружки кружкой или пиалкой, разложить начинку, защипать.

Жарю в казане, наливаю масло, даю маслу хорошенько разогреться и бросаю пирожки швом вниз. Регулируйте огонь, так чтобы пирожки не горели, но успевали прожарьться.

Выкладывать в миску выстеленную бумажными полотенцами, для того чтобы убрать остатки жира.

Начинка:

Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле

Капусту нашинковать мелко, отправить к луку, накрыть крышкой и протушить,

Посолить, немного! поперчить, добавить 1ч.л томат пасты и тушить еще минутки 3. Остудить.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 109303

Понравилось: 76

Автор: natul"ka

Создан: 11 февраля 2008, 17:17

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Это тесто можно готовить заранее, убирать в морозилку и доставать по мере надобности. Оно очень долго не черствеет из-за того что там нет яиц!!!! Пробуйте и пишите отзывы, буду рада! P.S. К сожалению, от волнения забыла делать пошаговое фото, думаю что скоро я этот трюк повторю и исправлюсь!