Грибы по-корейски
Приготовьте вкусные грибы по-корейски: вешенки, красный и репчатый лук, уксус, сахар, чеснок и специи для насыщенного аромата и вкуса!

Ингредиенты
- грибы(вешенка):1,6 кг.
- лук:1 головка красного крымского лука
- 1 головка обычного репчатого лука
- столовый уксус:15 гр(я после приготовления добавила еще)
- сахар:20 г
- чеснок:3-4 зубчика
- масло растительное:50 г
- красный молотый перец:5 г
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы рвать руками на длинные полосочки(вешенку легче нарвать,чем порезать),отварить 15 мин в подсоленной воде(на 3 л. воды 6 ст.л. соли),откинуть на дуршлаг;
Красный лук нарезать,чтобы получилась длинная соломка,добавить к грибам
Репчатый лук нарезать соломкой и немного обжарить на 50 г растительного масла (лук должен остаться белым),также добавить к грибам;
Затем добавляем раздавленый чеснок,сахар,красный перец,уксус,соль,оставляем настояться на ночь
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусненькие грибочки получились,но мне показалось маловато уксуса и я добавила еще.Красный перец тоже лучше положить половину,а потом добавить по вкусу еще В оригинальном рецепте нет свежего красного лука,так что можно и без него.Но с лучком,мне кажется,вкуснее
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет Калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их ориентировочные значения
Вешенка (грибы): 1,6 кг
- Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 1 600 г × 24 ккал / 100 г = 384 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 48 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 8 г
- Углеводы: 5 г на 100 г → 80 г
- Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
Красный крымский лук (1 головка)
- В среднем около 100 г
- Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
- В среднем около 100 г
Обычный репчатый лук (1 головка)
- Около 100 г
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
- Около 100 г
Столовый уксус: 15 г (после добавления дополнительно, но для расчета берем исходное количество)
- Калорийность: примерно 2 ккал на 15 г
- Меньшие значения, так как уксус в основном без калорий, можно считать пренебрежительно низким.
- Калорийность: примерно 2 ккал на 15 г
Сахар: 20 г
- Калорийность: 400 ккал на 100 г → 20 г = 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
- Калорийность: 400 ккал на 100 г → 20 г = 80 ккал
Чеснок (3-4 зубчика)
- 1 зубчик примерно 5 г, итого 15-20 г
- Калорийность: 149 ккал на 100 г → для 20 г: 30 ккал
- Белки: 6 г/100 г → 1.2 г
- Жиры: 0.5 г/100 г → 0.1 г
- Углеводы: 33 г/100 г → 6.6 г
- 1 зубчик примерно 5 г, итого 15-20 г
Растительное масло: 50 г
- Калорийность: 884 ккал на 100 г → 50 г = 442 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г → 50 г
- Углеводы: 0 г
- Калорийность: 884 ккал на 100 г → 50 г = 442 ккал
Красный молотый перец: 5 г
- Калорийность: около 40 ккал на 10 г
- За 5 г: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 4 г
- Калорийность: около 40 ккал на 10 г
Соль – калорийность пренебрежимо мала, игнорируем.
Итоговый расчет
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Вешенка | 384 | 48 | 8 | 80 |
Головка красного лука | 40 | 1.2 | 0.1 | 9 |
Головка обычного репчатого лука | 40 | 1.2 | 0.1 | 9 |
Уксус (15 г) | 2 | 0 | 0 | 0.2 |
Сахар (20 г) | 80 | 0 | 0 | 20 |
Чеснок (20 г) | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.6 |
Масло растительное (50 г) | 442 | 0 | 50 | 0 |
Красный молотый перец (5 г) | 20 | 1 | 0.5 | 4 |
Итоговые значения:
- Калории: 384 + 40 + 40 + 2 + 80 + 30 + 442 + 20 = 1 038 ккал
- Белки: 48 + 1.2 + 1.2 + 0 + 0 + 1.2 + 0 + 1 = 52.8 г
- Жиры: 8 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 + 50 + 0.5 = 59.8 г
- Углеводы: 80 + 9 + 9 + 0.2 + 20 + 6.6 + 0 + 4 = 128.4 г
Итоговая порция получилась примерно на 1,6 кг продукта, что дает следующие показатели на всё блюдо:
Калорийность: около 1038 ккал
Белки: около 53 г
Жиры: около 60 г
Углеводы: около 128 г
Если нужен расчет на 100 г или по порциям, можно данные разделить на общий вес.
Если нужны более точные данные или расчет на порцию, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





