Грибы по-корейски

Конечно, вот примерный расчет Калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их ориентировочные значения

1. Вешенка (грибы): 1,6 кг

   • Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
     
   • Общая калорийность: 1 600 г × 24 ккал / 100 г = 384 ккал
     
   • Белки: 3 г на 100 г → 48 г
     
   • Жиры: 0,5 г на 100 г → 8 г
     
   • Углеводы: 5 г на 100 г → 80 г

2. Красный крымский лук (1 головка)

   • В среднем около 100 г
     
   • Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
     
   • Белки: 1,2 г
     
   • Жиры: 0,1 г
     
   • Углеводы: 9 г
     

3. Обычный репчатый лук (1 головка)

   • Около 100 г
     
   • Калорийность: 40 ккал
     
   • Белки: 1,2 г
     
   • Жиры: 0,1 г
     
   • Углеводы: 9 г
     

4. Столовый уксус: 15 г (после добавления дополнительно, но для расчета берем исходное количество)

   • Калорийность: примерно 2 ккал на 15 г
     
   • Меньшие значения, так как уксус в основном без калорий, можно считать пренебрежительно низким.

5. Сахар: 20 г

   • Калорийность: 400 ккал на 100 г → 20 г = 80 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 20 г

6. Чеснок (3-4 зубчика)

   • 1 зубчик примерно 5 г, итого 15-20 г
     
   • Калорийность: 149 ккал на 100 г → для 20 г: 30 ккал
     
   • Белки: 6 г/100 г → 1.2 г
     
   • Жиры: 0.5 г/100 г → 0.1 г
     
   • Углеводы: 33 г/100 г → 6.6 г

7. Растительное масло: 50 г

   • Калорийность: 884 ккал на 100 г → 50 г = 442 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 100 г → 50 г
     
   • Углеводы: 0 г

8. Красный молотый перец: 5 г

   • Калорийность: около 40 ккал на 10 г
     
   • За 5 г: 20 ккал
     
   • Белки: 1 г
     
   • Жиры: 0.5 г
     
   • Углеводы: 4 г

9. Соль – калорийность пренебрежимо мала, игнорируем.

Итоговый расчет

Итоговые значения:

• Калории: 384 + 40 + 40 + 2 + 80 + 30 + 442 + 20 = 1 038 ккал
  
• Белки: 48 + 1.2 + 1.2 + 0 + 0 + 1.2 + 0 + 1 = 52.8 г
  
• Жиры: 8 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 + 50 + 0.5 = 59.8 г
  
• Углеводы: 80 + 9 + 9 + 0.2 + 20 + 6.6 + 0 + 4 = 128.4 г

Итоговая порция получилась примерно на 1,6 кг продукта, что дает следующие показатели на всё блюдо:

Калорийность: около 1038 ккал
Белки: около 53 г
Жиры: около 60 г
Углеводы: около 128 г

Если нужен расчет на 100 г или по порциям, можно данные разделить на общий вес.

Если нужны более точные данные или расчет на порцию, уточняйте!