Жаркое из говядины

Нарежьте говядину крупными кусками (примерно 3x3 см).

Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.

Обжаривайте куски говядины до золотистой корочки со всех сторон.

Это займет примерно 10 минут.

Выложите обжаренное мясо на тарелку.

Пока мясо отдыхает, очистите лук, морковь и чеснок.

Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками, а чеснок мелко порубите.

В той же сковороде, где жарилась говядина, обжарьте лук до прозрачности.

Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Верните обжаренную говядину обратно в сковороду с овощами.

Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Перемешайте всё вместе.

Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она покрыла мясо.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

Примерно за 20 минут до окончания приготовления добавьте картофель в сковороду.

Продолжайте тушить блюдо до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, попробуйте жаркое на вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца.

Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 10-15 минут перед подачей.

Подавать жаркое можно как самостоятельное блюдо или с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!