Салат «весна»

Ингредиенты

для салата:
картофель в «мундире» среднего размера – 3 шт.
огурец свежий среднего размера – 2 шт.
фиолетовый лук – 1 шт.
маринованные опята – 100 гр.
зелень петрушки – 1 пучок
зеленый лук – 2-3 шт.

для заправки:
масло растительное – 60 мл.
уксус столовый 9% - 0,5 ч.л.
соль
черный молотый перец
молотый кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный постный салат, легок в приготовлении.

Картофель в «мундире» очистить, порезать небольшими кубиками, сложить горкой в салатнице.

Огурцы помыть, обсушить, нарезать кубиками такого же размера, как и картофель, выложить горкой около картофеля в салатнице.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими полукольцами, также выложить горкой в салатнице около огурцов.

Выложить в салатницу кучкой маринованные опята.

!!! Можно использовать и другие маринованные грибы, например, шампиньоны.

Зеленый лук и зелень петрушки помыть, обсушить, мелко нарезать, выложить горкой в салатнице.

Приготовить заправку для салата.

Для этого смешать растительное масло со столовым уксусом, посолив и приправив по вкусу, хорошо размешать.

Полить приготовленные для салата ингредиенты приготовленной заправкой.

Подать салат «Весна» на стол.

Перед употреблением хорошо перемешать салат.

Пошаговые фото рецепта

1. Картофель в «мундире» очистить, порезать небольшими кубиками, сложить горкой в салатнице.

2. Огурцы помыть, обсушить, нарезать кубиками такого же размера как и картофель, выложить горкой около картофеля в салатнице.

3. Лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими полукольцами, также выложить горкой в салатнице около огурцов. !!! Можно использовать и репчатый лук.

4. Выложить в салатницу горкой маринованные опята. !!! Можно использовать и другие маринованные грибы, например, шампиньоны.

5. Зеленый лук и зелень петрушки помыть, обсушить, мелко нарезать, выложить горкой в салатнице.

6. Приготовить заправку для салата. Для этого смешать растительное масло со столовым уксусом, посолив и приправив по вкусу, хорошо размешать. Полить приготовленные для салата ингредиенты приготовленной заправкой.