Варенье

Компот

Соленья и маринады

Овощной крем суп

Насладитесь овощным крем-супом с тыквой и картофелем! Сливочное масло, сливки и специй придают ему уникальный вкус. Идеально для уютного ужина!

Продукты

тыква - 800 г
картофель - 1 кг
репчатый лук - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сливки 20 % - 150 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 2 щепотки
мускатный орех молотый - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка

Пошаговые фото

13 шт.

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками и поставить вариться до готовности.

2. Тыкву очистить от семян и кожуры, помыть, нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

3. С варёного картофеля слить воду и потолочь в пюре.

4. Когда тыква сварится, часть отвара слить, оставив в кастрюле примерно 200 - 250 мл отвара.

5. Варёную тыкву с отваром пюрировать блендером.

6. Соединить картофельное и тыквенное пюре, перемешать.

7. Лук почистить, мелко нарезать. Карамелизованный лук нужно приготовить, пока варятся овощи.

8. В сковороде разогреть растительное и сливочное масла. Выложить лук.

9. Обжаривать лук на медленном огне до карамелизации, периодически помешивая.

10. В суп влить сливки, перемешать. Количество сливок регулируйте по своему вкусу, в зависимости от желаемой густоты.

11. Положить в суп карамелизованный лук, перемешать.

12. Поставить суп на огонь, довести до кипения, всё время помешивая, всыпать соль, перец, мускатный орех. Варить 2 мин и выключить огонь.

13. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу. По желанию можно посыпать суп зеленью или тёртым сыром. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

203 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2077

Понравилось: 203

Автор: Тамара

Создан: 20 сентября 2022, 16:28

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

По-осеннему яркий, нежный, ароматный крем-суп из тыквы и картофеля со сливками. Супчиком можно согреться в прохладные осенние дни.