Овощной крем-суп #блюдосизюминкой

Ингредиенты

картофель - 2 шт. (350 гр. )
морковь - 2 шт. (200 гр. )
лук репчатый - 1 шт. (80 гр. )
помидоры свежие - 200 гр.
сырок плавленый - 90 гр.
масло сливочное - 50 гр.
соль

прованские травы
копчёная паприка
чёрный перец
сахар – по желанию
для подачи:
петрушка, укроп, зелёный лук
гренки из белого хлеба

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь и репчатый лук почистить, нарезать крупными кусочками и сложить в кастрюлю.

Залить водой, чтобы она слегка покрывала овощи.

Варить на сильном огне.

Как вода закипит — убавить огонь, посолить и варить еще 15 — 20 минут.

Помидоры нарезать крупно, так они не потеряют сок раньше времени.

Добавить к остальным овощам и варить до готовности еще 10 минут.

Когда овощи сварятся, немного остудить и измельчить в пюре погружным блендером.

Вернуть кастрюлю с супом на плиту, добавить плавленый сыр, натёртый на крупной тёрке и сливочное масло.

Помешивать до растворения сырка.

Если сырок плохо растворяется, пробейте суп ещё раз погружным блендером.

При подаче украсить мелко порубленной зеленью и гренками.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня рецепт очень вкусного овощного супа-пюре. Этот суп нравится и взрослым и детям. Важно! Главное правило приготовления супа-пюре, или крем-супа — не варить долго и, после приготовления, сразу съесть