Вход | Регистрация
Крем суп удачный - (овощной суп из баклажан и сладкого перца)
Ингредиенты
- бульон мясной (овощной) – 800 мл.
- баклажаны – 3 шт.
- перец сладкий красный – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт. (большой)
- чеснок – 2-3 зубка
- оливковое масло – 2-3 ст.л.
- лимонный сок – 1 лимона.
- орех грецкий рубленый – 3-4 ст.л. .
- карри (порошок) (1-3 ст.л. )
- перец чёрный и соль
- йогурт или сметана.
Пошаговый рецепт приготовления
Дачный вариант : очищенный перец, баклажаны запечь на мангале ( газовой или элекро-плите) до чёрных подпалин и мягкости . Перец сложить в пакет, баклажаны – в миску с хорошо подсоленной водой. Остывшие овощи очистить от кожицы и нарезать.
ИЛИ: очищенный от семян перец и баклажаны ,нарезанные толстыми кружочками, выложить на противень , сбрызнуть оливковым маслом и запечь при 230 градусах – 20 минут. Остудить, очистить от кожицы и нарезать.
В сотейнике на 2 ст.л. оливкового масла обжарить до мягкости крупно нарезанный лук и чеснок.
Добавить овощи, бульон , соль, перец . На медленном огне довести всё до готовности, положить лимонный сок и порошок карри по-вкусу. Снять с огня, остудить и взбить блендером.
Подавать со сметаной, йогуртом и посыпав грецким орехом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Шикарный суп - у него всё с приставкой очень.
Вкусный, ароматный, гармоничный, лёгкий и оригинальный.
Он даже стОит моих сегодняшних «подвигов» с запеканием на электро плите!!!
Обязательно попробуйте сами и порадуйте гостей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
А подача какая великолепная!
Я сегодня тоже рецепт супчика овощного добавила, но твой рецепт мне намного больше нравится! Беру на заметку! Иду за баклажанами. На выходные обязательно приготовлю
Очень рада, что соблазн ила тебя своим...готовь- не пожалеешь
Дачный-удачный,надо пробовать однозначно!Спасибо,Тонечка!Суп из баклажанов варю частенько, но не запекаю, протсо тушу. Этот вариант очень интересный, надо запечь и сварить!
Наверняка и суп дымком отдаёт. 
Тоня, замечательные оба твои новые "баклажановые" рецепты, приготовлю для мамочки как нибудь. А вот тортики твои новые муж оценил!!!! Про них подробнее будет??? Как же я рада,что тортики понрились - подробнее обязательно будет, тебе первой отпишусь! СПАСИБО!
