Вход | Регистрация
Кекс с изюмом и орехами от Евгения Мальцева
Вкусный кекс с изюмом и орехами, приготовленный из крупных яиц, сахара, масла, муки, соли, ванилина, молока и цедры лимона. Добавьте коньяк для аромата!
Ингредиенты
- яйца - 3 шт. категория с0 крупные
- сахар - 150 г
- мягкое сливочное масло - 150 г
- мука - 180 г
- щепотка соли
- ванилин
- молоко 3,2% - 100 мл.
- цедра лимона - 1 ч.л.
- грецкие орехи - 50 г
- изюм - 50 г + 1 ст.л. муки
- коньяк - 30 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом, с вечера замачиваем изюм в коньяке.
Хотя, не возбраняется замочить на 2-3 часа, так тоже пойдёт.
В миску отправляем мягкое сливочное масло, добавляем сахар, соль и ванилин.
Взбить до пышности, побеления массы и полного растворения сахара.
Затем добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Очень важно чтобы яйца и сливочное масло были одной температуры.
В яично - масляную смесь вливаем молоко, оно обычное из холодильника, добавляем натёртую цедру лимона.
Отдельно смешиваем разрыхлитель и муку, всыпаем в общую массу.
Взбиваем до однородности.
Затем сливаем в тесто коньяк в котором замачивали изюм.
К изюму добавляем муку, перемешиваем и отправляем в тесто.
Так же в тесто отправляем мелко нарубленные грецкие орехи.
Перемешиваем.
Форму для кекса размером 22см./11см./6см. высота, застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем тесто.
Отправляем в заранее разогретую духовку.
Выпекаем при 170С 50-60 минут или до готовности.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
По готовности вынимаем из формы, снимаем бумагу, остужаем на решетке.
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) вашего рецепта (КБЖУ) будем использовать ориентировочные значения для продуктов.
Яйца (3 шт.)
- Калории: ~210 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~0 г
Сахар (150 г)
- Калории: ~600 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~150 г
Мягкое сливочное масло (150 г)
- Калории: ~1100 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~120 г
- Углеводы: ~0 г
Мука (180 г)
- Калории: ~660 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~140 г
Щепотка соли
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванилин (по желанию, 1 г)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Молоко 3,2% (100 мл)
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~5 г
Цедра лимона (1 ч.л.)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Грецкие орехи (50 г)
- Калории: ~325 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~32 г
- Углеводы: ~7 г
Изюм (50 г)
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~40 г
1 ст.л. муки (около 10 г)
- Калории: ~36 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~8 г
Коньяк (30 мл)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~0 г
Теперь суммируем все данные:
Калории:210 + 600 + 1100 + 660 + 60 + 4 + 5 + 325 + 150 + 36 + 70 = 3110 ккал
Белки:18 + 0 + 1 + 18 + 0 + 0 + 3 + 0 + 8 + 2 + 1 + 0 = 51 г
Жиры:15 + 0 + 120 + 2 + 0 + 0 + 3 + 0 + 32 + 0 + 0 + 0 = 172 г
Углеводы:0 + 150 + 0 + 140 + 0 + 1 + 5 + 1 + 7 + 40 + 8 + 0 = 352 г
Таким образом, итоговое КБЖУ вашего рецепта:- Калории: 3110 ккал- Белки: 51 г- Жиры: 172 г- Углеводы: 352 г
Эти значения являются ориентировочными и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.
