Быстрый пирог.

Взбить белки с сахаром до пены, добавить желтки, творог, сметану, масло из холодильника хлопьями, муку, смешивая с разрыхлителем, сверху молоко, ванильный сахар, распаренный изюм, аккуратно перемешать.

Тесто должно быть густое, тяжеловато перемешиваться.

Яблоки мелко порезать, подмешать в тесто сразу после нарезки.

Орешки поджарить, крупно порезать на низ смазанной силиконовой формы (у меня диаметр 22см).

Выложить часть теста и частично подмешать орехи.

Вылить остаток теста.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при достаточно высокой температуре 15 минут, потом убавить температуру, и ещё 30 мин.