Овощное рагу с мясом

Ингредиенты

любое мясо - 500 гр.
репчатый лук - 400 гр.
картофель - 600 гр.
морковь - 300 гр.
болгарский перец - 400 гр.
баклажаны - 400 гр.
белокочанная капуста - 400 гр.

помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 головки
пучок петрушки
капустные листья
растительное масло
черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинкованную капусту поджариваем слегка на растительном масле, курицу или мясо нарезаем небольшими кусочками, как на шашлык.

Морковь, перец и картошку нарезаем кубиками, баклажаны и помидоры кружочками, лук полукольцами.

В кастрюле разогреваем растительное масло и в него высыпаем наше мясо, слегка поджариваем и добавляем лук, соль и перец.

Дальше выкладываем слоями, каждый слой немного подсолить: картофель, морковь, болгарский перец, баклажаны, капусту, помидоры.

Все накрываем капустными листьями и крышкой, тушим 40 минут, затем капустные листья выкидываем, посыпаем помидоры мелко нарезанным чесноком и петрушкой, тушим еще 15 минут.