Овощное рагу с мясом (ни капли масла!)

Ингредиенты

500 гр. телятины
1 луковица
1 морковь
1 свёкла
3 картофелины
200 гр. капусты

соль
0,5 ч.л. чёрного перца
0,5 ч.л. красного перца
1 ч.л. семян укропа
0,5 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. кардамона

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать мелким кубиком, выложить в казан и залить 0,25 стакана воды. Когда мясо приобретёт коричневый цвет, добавить порезанный мелким кубиком лук и перемешать. Тушить до выпаривания воды.

Добавить остальные овощи, так же порезанные. Добавить соль и специи. Влить 0,75 стакана воды.

Тушить на медленном огне под крышкой до выпаривания воды (около 40 мин.).

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с мясом (ни капли масла!): шаг 1

Овощное рагу с мясом (ни капли масла!): шаг 2

Овощное рагу с мясом (ни капли масла!): шаг 3

Дополнительная информация

Это наш старый семейный рецепт, который я отредактировала по двум направлениям: добавила специи из оригинального рецепта и обошлась без обжаривания на масле. В идеале ещё нужно заменить картошку на какой-нибудь другой овощ, но сегодня у меня так. На наш вкус, получилось даже лучше, чем раньше. Приятного аппетита!