Печень по строгановски

• говяжья печень - 500г
• - масло - 3 ст. л.
• - мука - 1 ст. л.
• - лук репчатый - 2-3 шт. морковь-1шт.
• - сметана - 2 стакана
• - томатный соус или томатная паста - 1 ст. л.
• - зелень и соль - по вкусу.

Печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длинной 3-4 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде.

Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить спассерованный мелко нарезанный лук,морковь,соус томатный и сметану.Всё перемешать и пусть минут 15 покипит.На гарнир можно подать отварной картофель,посыпать зеленью.Всё. Приятного аппетита!