Клубничный тарт от Irina Burkun

Ингредиенты

для теста:
сахар-30 г
сливочное масло-80 г
яйцо-1 шт
вода-2 ст.л
мука-150 г
цедра 1 лимона
для крема:
сливки-300 мл.

молоко- 200 мл. (лучше кокосовое)
сахар-80 г
кукурузный крахмал-40 г
желток-2 шт
ванильный экстракт-1 ч.л.
кокосовая стружка-100 г
кроме того:
клубника-500 гр
желе для торта-1 пак.

Пошаговый рецепт приготовления

Сочная клубника и тонкий аромат кокоса в креме, и все это на хрустящем тесте....что может вкуснее.....

1. Очень быстро замесить тесто из всех ингредиентов, скатать его в шар и поместить в холодильник на 30 минут.

2. Затем раскатать его, уложить в форму, наколоть вилкой, покрыть пергаментом, который присыпать горохом, фасолью и чем-то другим, и выпекать 15 минут при температуре 200С, затем груз и пергамент снять, уменьшить температуру до 170С и еще выпекать 25-30 минут, до золотистого цвета. Студить.

3. Пока корж стынет, смешать в сотейнике желтки с сахаром и ванильным экстрактом, влить сливки и молоко и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Поставить на средний огонь. Все время помешивая венчиком довести до кипения и варить 3-4 минуты до загустения. Выключить огонь, всыпать кокосовую стружку , перемешать и вылить на корж.

4. Сверху выложить нарезанную клубнику и залить бесцветным желе для торта.

5. Отправить на 2 часа в холодильник и можно подавать!!!