Тарт клубнично-миндальный

Ингредиенты

на тарт диаметром 24см:
миндально-песочное тесто:
масло сливочное - 130 г
сахар -50 г
мука пшеничная - 180 г
миндальная мука - 60 г
желток - 1шт
соль - 1/3 ч.л.

миндальный крем:
миндальная мука - 100 г
сахар -100 г
масло сливочное - 100 г
яйцо - 100 г
ром - 30 г
для поверхности:
клубника - 300 г

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Основа:

Размягченное масло взбить с сахаром , желтком. Вручную вмешать просеянную пшеничную муку +соль+ миндальную муку. Скаать тесто в шар, завернуть в пленку, охладить минут 15.(можно этого неделать). Тесто выложить в форму диаметром 24, сделать бортики по 3-4 см. Отпечь 12 -15 минут, при температуре 180гр, с грузом. Вынуть .

Крем миндальный.

Размягченное масло + сахар+ яйцо+ ром +миндальная мука перемешать до однородности венчиком. Отсадить на основу, отпечь. Температура 160 гр. 15-20 минут. Крем должен загустеть.

Вынуть , полностью остудить.

Поверх миндального крема выложить четвертинками нарезанную клубнику, заглазировать гелем или абрикосовым конфитюром.

Приятного аппетита!