Паста

Ингредиенты

250 гр. говяжьего фарша, 300 мл. помидоры в собственном соку или 8 свежих помидоров, 2 больших зубчика чеснока, 100 гр. тертого пармезана, 250 гр. спагетти, пол ст. красного вина, черный перец, орегано, базилик,лук,красный острый перец,томатная паста 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначало приготовим соус,потому что говорят.

Нарезаем помидоры кубиками. Томаты предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Измельчаем чеснок.Нарезаем лук,Обжариваем на горячей сковородке с оливковым маслом лук,чеснок,горький перец,затем добавляем говяжий фарш,солим,перчим,немного орегано и базилика, добавляем вино . и хорошенько разминаем комки. После того, как выпарится жидкость, выливаем 300 мл. помидоров в собственном соку и порезанную мякоть свежих томатов и томатную пасту . Тушим полученную смесь на маленьком огне 45минут.

Варим макароны в подсоленной воде. Откидываем их на дуршлаг и не промываем.

Подаем разложенные по тарелкам спагетти, политые соусом болоньезе, с тертым пармезаном .

Пошаговые фото рецепта

1.Нарезаем помидоры кубиками. Томаты предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу

2.Измельчаем чеснок.Нарезаем лук,Обжариваем на горячей сковородке с оливковым маслом лук,чеснок,горький перец,

3.затем добавляем говяжий фарш,немного орегано и базилика, добавляем вино , и хорошенько разминаем комки

4. После того, как выпарится жидкость, выливаем 300 мл помидоров в собственном соку и порезанную мякоть свежих томатов и томатную пасту . Тушим полученную смесь на маленьком огне 45минут.

5. Отворить пасту Фузилли,в подсоленной воде ,отбросить на дуршлаг ,не промывать.

6.Паста готова,соус готов..

7.Подаем разложенные по тарелкам Фузилли , политые соусом болоньезе, с тертым пармезаном .

Дополнительная информация

«Паста + соус! Идеальная пара!»отличное название для первого шага,так как одно без другого просто не может существовать .В России первое блюдо – суп, в Италии – паста (от ит. pasta – тесто). У нас макаронами называются все сухие изделия из теста, а в Италии maccheroni – лишь один из видов пасты. В России макароны – гарнир к котлеткам, в Италии паста – полноценное блюдо, для которого существует множество соусов.Сегодня я решила приготовить< Болоньезе> .Этим словом (Bolognese – по-болонски) итальянцы называют блюда, приготовленные с густым соусом из говяжьего фарша и помидоров.В моей семье очень любят это блюдо,и я поспешила купить пасту Фузилли,я живу в ИЗРАИЛЕ и продукция BORGES.,пользуется большим успехом,кроме этого она выокого качества,и в отличии от других фирм,инструкции по приготовлению полностью соответствуют . Болоньезе получилось очень вкусным,сочным и ароматным.Приглашаю всех попробовать приготовить это блюдо.