Тарт со сливами

Ингредиенты

форма 27 см
250 гр. муки
150 гр. сливочного масла
3 яйца и 2 желтка( я взяла 4 яйца, но и этого оказалось много-3 самое то будет, подробности в рецепте)
щепотка соли
125 гр. сахара

1 кг. слив( мне же хватило 700 гр)
75 гр. сливового пюре( у меня было бруснично-яблочное варенье 2 ст.л. )
150 гр. измельченного +50-70 гр. крупнорубленного фундука
5 ст.л. мёда(но 3-х достаточно, подробности в рецепте)
350 мл. сливок ( я брала 10%)( но этого опять таки многовато,200 мл. достаточно)

Пошаговый рецепт приготовления

Их муки, нарезанного масла,1 яйца , соли и 75 гр сахара замешиваем гладкое тесто, которое заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.

Нагреваем духовку до 180. тесто раскатываем в тонкий пласт( я же сразу влажными руками распределила по форме( у меня керамическая).

Дно накалываем вилкой, накрываем бумагой для выпекания, насыпаем горох( у меня уже рабочий для этой цели имеется;) и выпекаем 15 минут.

Сливы разрезаем на половинки, удаляем косточки и выкладываем в жаропрочную форму и через 10 минут, как поставили форму с основой пирога, ставим тоже в духовку.( если не влезает, то поочереди, но думаю, что и без этого будет пирог очень вкусный)

Теперь заливка: она предполагалается по рецепту: 2 яйца+2 яичных желтка+5ст.л. мёда+350 мл сливок, я сделала из 3 яиц+5ст.л. мёда+350мл.сливок- всё это взбивается. Но получилось очень много, я часть оставила для другого пирога( выставлю в скором времени;)

Поэтому ДОСТАТОЧНО: 2 ЯЙЦА+3СТ.Л, МЁДА+200 мл СЛИВОК.

Основу для теста, удалив горох( я его опять складываю в баночку для следующей выпечки) с бумагой, намазываем фруктовым пюре, выливаем яично-медовой смесью и посыпаем измельчённым фундуком..

Сверху выкладываем сливы кожицей вниз, посыпаем крупнорубленым фундуком и 2 ст.л. сахара.

Выпекаем примерно 30 минут.

Ну, а теперь наслаждаемся этим пирогом!

Приятного чаепития( а может и кофепития))))!