Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны закусочные по рецепту Кудесница

Приготовьте вкусные закусочные баклажаны с маслом, чесноком и пряной солью. Идеальная намазка со сметаной и куркумой для вашего стола!

Продукты

ингредиенты:
-баклажаны
-масло подсолнечное без запаха
-соль
намазка
-сметана
-чеснок
-пряная соль для салатов
-шафран индийский (куркума)

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Баклажаны помыть, обрезать хвостики, разрезать вдоль на пластины, посолить, оставить часа на полтора, чтобы напитались солью. Далее пластины баклажан обсушить бумажным полотенцем, обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Кода жарю баклажаны, прикрываю специальной сеточкой, чтобы жир не разбрызгивался по плите. После обжарки пластины баклажан положить на бумажное полотенце, для того, чтобы ушёл лишний жир. Тем временем, пока остывают обжаренные пластины баклажан приготовить намазку. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку, положить в сметану, добавить пряную соль и шафран, всё отрегулировать по своему вкусу, мы любим поострее, поэтому чеснок я положила на 125 грамм сметаны целую среднюю головку, отрегулировала вкус пряной солью для салатов и шафраном.

Намазку положить на половину пластины баклажана и накрыть второй половиной.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12455

Понравилось: 19

Автор: Кудесница

Создан: 11 августа 2013, 07:39

Каталоги: Закуски

Я тоже солю баклажаны перед приготовлением для извлечения горечи, которая содержится в баклажанах. Можно вымачивать баклажаны в соленой воде. А какие красавцы в теплице.

svetluha

11 августа 2013, 10:32

Галюшенька, и шо, совсем без мяса? Тогда я слопаю у тебя все! Баклажаны - это веСч!!!

kakosha(Лена)

11 августа 2013, 12:01

Э,э Светик, опоздавшим оставь хоть пару, тройку кусочков

natasha76-07

11 августа 2013, 13:11

Как жа я люблю баклажаны!!!!!!!!!!!

allenka(alarm clock)

11 августа 2013, 15:29

Любим,любим!!!

Лена72

11 августа 2013, 16:07

Баклажаны и я люблю,кто последний в очереди,к Галочке в теплицу?

неля0503

11 августа 2013, 16:25

Простая и вкусная летняя еда

tatian-1956

11 августа 2013, 17:28

Баклажанчики - вкуснота!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:30

Венерочка, благодарю Вас!!! Правда очень вкусно!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:32

Леночка, благодарю Вас!!! С майонезом тоже отличный вариант!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:33

Катюша, огромное спасибо!!! Меня тоже они радуют в теплице!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:49

Наташенька, Аллочка, спасибо вам большое!!! Мы их тоже очень любим!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:52

Ленуська, спасибо тебе на добром слове, не стесняйся, забегай в теплицу, точно срежу тебе своих баклажан!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:53

Нелечка, большое спасибо!!! Согласна с Вами на все 100% , рада была видеть Вас в гостях!!!

Кудесница

11 августа 2013, 17:59

Танечка, огромное спасибо!!! Всегда рада Вас видеть в гостях!!!

Кудесница

11 августа 2013, 18:02

Наташенька, спасибо Вам большое!!! Какие классные у вас баклажанчики, у меня таких совсем немного, действительно из них удобно крутить рулетики!!! Рада была видеть Вас в гостях!!!

dik723

11 августа 2013, 19:01

Супер закусон! Просто и главное должно быть вкусно!

Кудесница

11 августа 2013, 19:07

Благодарю Вас!!! Абсолютно точно, просто и очень вкусно!!!

манюша

11 августа 2013, 19:24

Отличная закуска! И в будни, и впраздники уместна!

Кудесница

11 августа 2013, 19:33

Машенька, спасибо большое!!!