Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны закусочные к молодой картошечке

Вкусные баклажаны закусочные к молодой картошечке с петрушкой, чесноком, уксусом и специями. Идеальный рецепт для подачи на стол!

Продукты

баклажаны 3 шт. (~0,5 кг.)
петрушка 1 пучок
чеснок 5-6 зубчиков
вода 200 мл.
уксус яблочный 6% 0,5 ст.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать пластинами толщиной не более 0,5 см.Пересыпать обильно солью и оставить на 30-40 мин.

В кипяченой холодной воде растворить соль и перец,добавить уксус и немного чеснока(1-2 зубчика).

Баклажаны обмыть от соли,обсушить и обжарить с двух сторон на раст.масле.

Затем каждый ломтик обмакнуть в маринад и уложить в глубокую посуду.

Каждый слой баклажан посыпать мелко нарезанной петрушкой.

В готовые баклажаны подлить немного маринада(3-4 ст.л.),остудить и хранить в холодильнике.

Подавать к молодой отварной картошке.

На фото баклажаны выложены в виде розочки.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10771

Понравилось: 75

Автор: azzurro07

Создан: 24 июня 2009, 18:41

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Да простят меня рьяные приверженцы "добавить вариантом"-просмотрев 14 страниц рецептов с баклажанами,плюнула и выставила так.

Вот видишь, каждый подготавливает синенькие по-своему - кто замачивает в воде, чтобы избавиться от горечи, которая бывает иногда в плодах, кто, как ты, засыпает предварительно солью ... Любимейший овощ!

chirin

24 июня 2009, 18:54

Дайте мне побольше , картошку не обязательно.

keso

24 июня 2009, 18:57

Красивая подача.А то,что вкусно и не сомневаюсь.5555555555

baroc345

24 июня 2009, 19:00

вКУСНЯТИНКА.555+

ra999

24 июня 2009, 19:01

Сегодня не рецепты - а отстрел гурманов?! Конечно - 5555