Фруктовый тарт по рецепту Little Aspiring Chef
Восхитительный фруктовый тарт на песочном тесте с начинкой из темного шоколада, кремом шантильи и свежими фруктами, украшенный глазурью с абрикосовым джемом.
Продукты
- песочное тесто
- мука - 250 г
- сливочное масло - 125 г
- сахар - 3 ст.л.
- яйцо - 1
- вода - 2 ст.л.
- апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- соль
- начинка
- темный шоколад - 50 г
- свежие фрукты
- глазурь
- абрикосовый джем - 3 ст.л.
- ликер куантро
Пошаговый способ приготовления
1. Для песочной основы просейте муку в миску, добавьте сахар, соль, цедру и порезанное на кусочки сливочное масло. Перетрите в крошку, добавьте яйцо вместе с холодной водой и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму для тарта. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в большой круг. Выложите его в подготовленную форму, излишки срежьте. Сверху выстелите пергамент, насыпьте сухую фасоль и поставьте в духовку на 15 минут. Уберите пергамент и фасоль, верните в духовку еще на 10 минут. Дайте слегка остыть, выньте из формы, смажьте тонким слоем растопленного шоколада и уберите в холодильник.
3. Для крема шантильи взбейте сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Наполните им песочную основу с застывшим слоем шоколада.
4. Свежие фрукты порежьте на кусочки или сделайте из них шарики, используя специальную ложку. Выложите фрукты на крем.
5. Для глазури растопите абрикосовый джем и смешайте его с апельсиновым ликером. С помощью кулинарной кисточки покройте им фрукты. До подачи держите тарт в холодильнике.
Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 17748
Понравилось: 24
Автор: Little Aspiring Chef
Создан: 13 ноября 2012, 08:34
Похожие рецепты
Комментарии
13 ноября 2012, 10:09
13 ноября 2012, 10:25
13 ноября 2012, 11:44
13 ноября 2012, 11:48
13 ноября 2012, 18:40
14 ноября 2012, 04:12
14 ноября 2012, 13:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти