Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт фруктовый с киви и яблоком

Приготовьте фруктовый тарт с киви и яблоком! Основные ингредиенты: сливочное масло, мука, яблоки, манка и сливки. Украсить фисташками и сахарной пудрой!

Продукты

тесто:
масло сливочное - 100 г
вода "ледяная"(из холодильника) - 1/2 ст.
мука - до 2 ст.(просеять).
начинка:
яблоки - 5-6 шт.
киви - 3 шт
манная крупа - 1 ст.л.
заливка:
сливки 35% - 1/4 ст.
сахар - 2 ст.л.
крем от "португальских" пирожных - 1/2 порции.
посыпка:
фисташки молотые - 3 ст.л. (можно любые орехи или совсем без них!)
сахарная пудра(можно без).

Пошаговый способ приготовления

Крем:

4 желтка растереть с 1/2 ст.сахара,1,5 ст.л. муки и ванилином.Соединить с 400,0 гр. сливок жирных(20-35%) и активно мешая проварить до загустения.Остудить!

Тесто:

Масло перетереть с мукой(1,5 ст),добавить ледяную воду.Быстро замесить тесто и добавить муку(до 0,5 ст.),чтобы получилось тесто мягкое ,эластичное,не липнущее к рукам.

Выложить в форму (26 см.,можно 24) и руками размять тесто по всей поверхности,и сделать "бортик" 1-1,5 см.Зубчиками вилки пройти по периметру "бортика"-получтся красивый край.

Посыпать тесто манной крупой.

Равномерно выложить очищенные, смешанные,порезанные дольками яблоки и киви.

Смешать 1/2 порции крема и сливки с сахаром.

Равномерно залить фрукты.

Печь в разогретой духовке (180 -200градусов) - 40-50минут.

Достать и посыпать фисташками и пудрой.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8433

Понравилось: 36

Автор: alyakeyk

Создан: 05 февраля 2010, 15:43

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Я сделала "бортик" высотой 3 см.Мне казалось,что начинки много,но она "осела" и получилсь не красиво.Не бойтесь,пусть начинка будет "выше" она опустится по мере пропекания. Нет фото в разрезе,но тесто пропеклось,на промокло. Очень вкусное сочетание киви,яблок и сладкой заливки! Советую очень! P.S.Вторая половина крема ушла ,для самих "португальских" пирожных. А белки - на безе,для лимонного торта

Тонечка, очень даже красиво получилось! Это же естественно, что начиночка осела. Можно по бортику сливками замуровать, ежели для красоты. Волшебный набор продуктов.

chef

06 февраля 2010, 03:27

Я рассмотрела все фото и пришла в дикий восторг!!!!!!! Хочу в гости

natapit

06 февраля 2010, 04:26

и я хочу!так вкусно!

alyakeyk

06 февраля 2010, 13:13

Спасибо,дорогие!!! Молодец,Наталка, сливами -нет,а вот киви по кругу-нужно мне было сообразить!

lillit1

06 февраля 2010, 13:23

очень вкусный тарт! 555!