Компот

Соленья и маринады

Тортик с клубникой по рецепту antea

Name: Тортик с клубникой
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; сметана; сгущенное молоко; какао-порошок; разрыхлитель; мука; ванилин; сметана; маскарпоне; сахар; клубника; вода; сахар; клубничный ликер; клубника; кокосовая стружка

Испеките восхитительный тортик с клубникой! Нежное тесто из яиц, сметаны и какао, крем из маскарпоне и сладкая пропитка сделают праздник незабываемым!

Продукты

тесто:
яйцо - 2
сахар - 80 г
сметана - 100 г
сгущенное молоко - 80 г
какао - порошок - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 200 г
ванилин
крем:
сметана высокой жирности - 500 мл
маскарпоне - 120 г
сахар - 100 г
клубника (садовая земляника) - 300 г
пропитка коржей:
вода - 100 мл
сахар - 1 ст.л.
клубничный ликер - 2 ст.л.
украшение:
клубника - 200 г
кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Яйца растереть с сахаром, добавить ванилин, сметану и сгущенное молоко, хорошо перемешать.

Добавить какао – порошок, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на две части, каждую раскатать в круг диаметром примерно 20 см

Выпекать два коржа желательно одновременно в двух противнях, смазанных маслом. Выпекать при 190* С в течение 20 минут.

Приготовить крем: сметану растереть с маскарпоне и сахаром. Половину отложить для покрытия верхнего коржа и боковой поверхности.

Ягоды клубники для крема разрезать на небольшие кусочки, добавить в другую половину крема.

Приготовить пропитку: закипятить воду с сахаром до растворения сахара, остудить и добавить клубничный ликер, перемешать.

Готовые коржи разрезать на две части каждый, чтобы получилось четыре коржа. Коржи пропитать приготовленной пропиткой.

Первый корж уложить на блюдо и смазать 1/3 крема с ягодами. Сверху положить второй корж и тоже смазать 1/3 крема. Так же поступить и с третьим коржом.

Верхний корж и боковую поверхность тортика смазать кремом без ягод.

Оставленные для украшения ягоды клубники разрезать на половинки и уложить сверху на крем.

По краю тортика я посыпала салатную кокосовую стружку.

Поставить тортик в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного чаепития!