Тортик с творожно-сливочным кремом и клубникой

муку, сахар (80гр.), соль, разрыхлитель просеять 3 раза.

желтки, молоко, масло, ваниль, лимонный сок взбить миксером на большой скорости до белой пены.

соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы.

белки взбить с сахаром (20гр.) до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь.аккуратно перемешать снизу вверх.методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать.

выпекать в хорошо нагретой духовке при 160" 25-30 минут.

готовому бисквиту дать остыть.освободить от формы.

Крем:

сливки взбить с сахарной пудрой

добавить протертый через сито творог и еще раз взбить

Бисквит разрезать на 3 части

каждый корж пропитать клубничным ликером.

первый корж промазываем кремом и укладываем клубнику разрезанную пополам.

Сверху кладем второй корж снова промазываем кремом и укладываем клубнику

Третий корж кладем сверху и промазываем весь тортик кремом

Растапливаем шоколад и рисуем корону и цветочки.

Желе разводим в 150мл. воды и даем застыть но не до конца.

еще мягкое желе руками укладываем на корону и цветочки.

Вот и все :)