Лучшие рецепты для пикника

Лучшие рецепты для пикника
Солнышко стало пригревать и совершенно не хочется проводить выходные или отпуск в городской квартире и бесполезно тратить время на просмотр телевизора. Каждый, у кого есть возможность, стремится отдохнуть возле какого-нибудь водоема с хорошим пляжем, в лесу на поляне или в загородном доме.

Итак, вы отправились с семьей или с друзьями на отдых за город, вы планируете погулять на свежем воздухе, развести костер, пожарить шашлык, но пока прогорят угольки было бы не плохо «размяться» и перекусить слегка…
Так чем же порадовать друзей и себя???? Именно такие рецепты и собрались в этой коллекции! Угощайтесь!

Не забудьте захватить с собой на пикник: тарелки, стаканы, ножи, вилки, ложки – можно пластиковые; одеяло или плед, чтобы можно было на нем устроиться, не опасаясь войти в тесный контакт с обитателями муравейника; салфетки или бумажные полотенца – берите как можно больше, памятуя, что как минимум две трети участников приходятся дальними родственниками поросятам; штопор – его отсутствие, конечно, прекрасно развивает фантазию и является отличным тестом на находчивость, но лучше пусть он все-таки будет; хороший нож и небольшая разделочная доска (резать хлеб на коленях негигиенично); несколько больших прочных мешков для мусора – пусть потомки изучают начало XXI века по музеям, а не по бутылкам на опушках.

Читайте также:
Лучшие рецепты: Маринад для шашлыка
MARINATOR: экспресс маринад за 9 минут

koolinar.ru

Рецепты

Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусомКуриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом

куриная грудка - 2 шт

...............

для маринада:

вода — 3 ст

соль — 2 ст.л

коричневый сахар — 2 ст.л. (можно обычный белый)

Каталог: Куриная пастрома

112761158344

ЯВенера

08 января 2010, 23:53

Маринованные овощиМаринованные овощи

овощи (черешковый сельдерей, редис, капуста) 1 кг.

чеснок 1-2 головки

сок имбиря 2 ст.л.

сахар 3 ч.л.

соль 3 ч.л.

уксус (виноградный, яблочный, ягодный) 4 ст.л.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

330494592

кыш

29 апреля 2010, 03:22

Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом.Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом.

фета — 200 гр.

масло оливковое — 1-1,5 ст.л.

сок лимона — 1/2 шт.

огурцы свежие — 1 шт.

лук красный — 1 головка

мята свежая — 2 ст.л.

Каталог: Салат из овощей

3388145111

ЯВенера

12 апреля 2010, 04:26

Цыпленок сувлаки ( в качестве перекуса)Цыпленок сувлаки ( в качестве перекуса)

куриная грудка - 1шт

сок 1/2 лимона

орегано сухой-1 ч.л.

масло оливковое-4 ст.л.

перец черный свежесмолотый -

соль -

Каталог: Мясные

156194051

Svettt

04 февраля 2010, 19:50

Закрытые бутерброды типа сандвич и тост на любой вкусЗакрытые бутерброды  типа сандвич и тост на любой вкус

сандвич №1:

багета чёрная-120 гр.

маленькие котлетки.из тех.что готовите вы. но весом не более 25 гр. в готовом виде-4-5 шт.

листья любого зеленого салата.у меня латук-2 листочка.

огурец свежий нарезанный кольцами -50 гр.

яйцо отварное нарезанное кольцами

Каталог: Бутерброды

243971644

natapit

17 февраля 2009, 00:03

Фокачча с чесночным масломФокачча с чесночным маслом

растительное масло (оливковое) — 70 мл.

чеснок — 4 зуб.

дрожжи (сухие) — 3-4 г

минеральная вода (с газом) — 170 мл.

мука белая хлебная — 270-300 г

соль — 2 ч.л.

Каталог: Хлеб

1977263100

иррез

16 апреля 2010, 03:14

Умные мысли про шашлык - бесплатноУмные мысли про шашлык - бесплатно

мясо молодое можно совсем не мариновать (его нежный вкус это только огрубит), лишь чуть посолить и добавить красный черный перец, другие пряности. можно слегка запанировать в молотых белых сухарях - эта оболочка сохранит сок внутри кусочков. в процессе жарки нужно периодически поливать подкисленной лимоном водой, она не даст мясу пересохнуть и погасит огонь от капающего на угли жира.

шампуры (палочки) нужно держать плотно друг к другу, не раздвигать их. то же самое касается кусочков мяса на палочке: между ними не должно быть расстояний. такое расположение сохранит жидкость в мясе, которая, нагреваясь сделает его мягким - это своеобразная варка изнутри.

многие по незнанию в процессе жарки непрерывно переворачивают палочки. это только сушит мясо и не дает ему прогреться. достаточно одновременно перевернуть сразу все палочки 2-3 раза - тогда, когда на мясе образуется румяная корочка. разумеется, те места, которые недостаточно подрумянились, нужно подержать на углях несколько дольше..

ну, а если мариновать шашлык.. главное, чувтвовать во всем меру и по возможности не спешить, дать маринаду сделать свое дело с мясом, т.е. проникнуть в него и размягчить, пропитать своим ароматом.

в качестве основного компонента маринада можно использовать различные продукты с выраженной кислосладкой средой: кисломолочные (сметана, кефир, простокваша, йогурт, мацони и т.д.), соки - лимонный, гранатовый, томатный, кислые яблочный и виноградный, пиво, квас, яблочный и виноградный уксус, вино белое и красное, подкисленную минеральную и просто воду. главное создать легкую, а не резкую среду (сильная кислота сожмет мясо). для создания такой среды можно использовать и обычный столовый уксус, но с осторожностью - это ж почти техническая жидкость, для домашней кулинарии она сгодится в консервировании, а мы ведь шашлык жарим..

Каталог: Другие основные блюда

3812640101

корнев

25 июня 2007, 15:04

Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мираСоусы к шашлыку и не только из разных уголков мира

соус сальса (salsa) к мясу:

1 салатный огурец

1 красная паприка

1 цукини

2 помидора

3 перчика чили

Каталог: Соусы, дипы, маринады

4211641148

passion1963

08 мая 2009, 13:45

Треугольнички питы с сырной начинкойТреугольнички питы с сырной начинкой

пита - 1 упаковка (в упаковке 5 шт. ),

сыр адыгейский - 100 гр.

сыр фета - 100 гр.

творог - 100 гр.

лук зелёный - пучок,

укроп - пучок, (можно или петрушку, или кинзу),

Каталог: Другие горячие закуски

272613997

ЯВенера

12 мая 2009, 19:45

Баранки с сыром в беконе. вариант сытного завтрака или закуска для пикника!Баранки с сыром в беконе. вариант сытного завтрака или закуска для пикника!

баранки сдобные «волжский пекарь» у меня 3 шт.

сыр сливочный плавленый «хохланд» 3 ч.ложки.

бекон 6 ломтиков.

яйца для глазуньи 3 шт.

зелень для подачи.

Каталог: Другие горячие закуски

1807771112

mama tasi

05 мая 2010, 22:28

Чеснок маринованый в сметане и меде.Чеснок маринованый в сметане и меде.

чеснок 4 головки

сметана 120 гр.

мед 2 ст.л.

сок лимона 50 мл.

соль 1/2 ч.л.

перец ч.м. 1/2 ч.л.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

1019240102

azzurro07

26 января 2009, 20:48

Луково-томатный соус „иней“ к жареному мясуЛуково-томатный соус „иней“ к жареному мясу

400 гр. репчатого лука

1 баночка(400 г) помидоров без кожицы, в сезон лучше взять свежие помидоры

соль, молотый перец, укроп, лавровый лист, базилик, кари, чили

Каталог: Соусы, дипы, маринады

107252587

passion1963

30 марта 2009, 16:31

Лимонная рыба по-итальянскиЛимонная рыба по-итальянски

1 кг. филе белой, морской рыбы

1 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

2/3 ст. воды

1/3 ст. лимонного сока

Каталог: Блюда из рыбы

94091954

koshka_1983

22 сентября 2009, 17:09

Шоколадное печенье «трещинки»Шоколадное печенье «трещинки»

горький шоколад – 2 плитки (200 г)

сахар – 50 г

яйца – 3 шт

масло сливочное – 90 г

мука – 200 г

разрыхлитель – ½ ч.л.

Каталог: Печенье

197493971

чили

02 мая 2010, 23:36

Сытные и простые салаты к пикникуСытные и простые салаты к пикнику

салат с пастой, беконом и печеными томатами

100 гр. сухих коротких макарон

100 гр. томатов-черри

2 крупных зубчика чеснока

по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана

4 полоски сырокопченого бекона

Каталог: Картофельный салат

4328659132

mimi

03 мая 2009, 16:33

Корзинка "солнечный пикник".Корзинка "солнечный пикник".

булочки с рыбным салатом:

булочки со злаками 2 шт.

горбуша в с/соку 1 банка.

кальмары в с/соку 1 банка.

оливки с креветками 0,5 банки.

укроп 0,5 пучка.

Каталог: Другие рецепты

1398957107

strelec148

02 мая 2009, 20:06

Закуски к пикникуЗакуски к пикнику

пита с грилованной курицей и фруктами с чили

2 питы

1 куриная грудка

2 ст л оливкового масла

4 листа зеленого салат

1 сладкий перец

Каталог: Другие холодные закуски

4497467116

mimi

01 мая 2009, 18:31

Лепешки с лукомЛепешки с луком

2 ст.муки( ст. 250 гр)

180-200 мл.воды

3 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли(с горкой)

1 пучек зеленого лука

Каталог: Другая выпечка

46359112235

favila

09 февраля 2009, 01:08

Филе лосося в слоеном тестеФиле лосося в слоеном тесте

1 кг. свежего лосося

1 желток

100 мл. сливок

укроп

соль

перец

Каталог: Блюда из рыбы

129233454

irisecka

04 мая 2010, 14:42

Салат из сырых шампиньонов к шашлыкуСалат из сырых шампиньонов к шашлыку

300 гр. свежих шампиньонов

2 зубочка чеснока

3 ст.л. майонеза

соль, белый молотый перец, петрушка

Каталог: Другие салаты

234462753

passion1963

01 октября 2008, 17:42

МанзаныМанзаны

баклажаны крупные,соль крупная (каменная).

начинка:

белокочанная капуста,

морковь,

болгарский перец,

чеснок,

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

630143977

ботакоз

04 мая 2010, 14:54

Штрудель с курицей и грибамиШтрудель с курицей и грибами

1 лист слоеного теста

60 гр. слив.масла

1 куриная грудка

250 гр. шампиньонов

2 шт. красного перца

2 шт. зеленого лука

Каталог: Штрудель с мясом

379933765

glaros

02 мая 2010, 21:04

Маринованный сырМаринованный сыр

на 250 гр. любого сыра (у меня гауда) :

сок и цедра 1 лимона

1.5 ст л жидкого мёда

1 зубчик чеснока(раздавленный)

1 ст л смеси сухих трав - орегано, базилик, тимьян, розмарин, майоран

щепотка острого красного перца

Каталог: Из сыра и яиц

30955103305

mimi

05 февраля 2009, 14:28

Овощи гриль в пряном маринадеОвощи гриль в пряном маринаде

2 баклажана

2 цукини

1 красный сладкий перец

1 желтый ..

300 гр. шампиньонов

0, 5 стак. оливкового масла

Каталог: Из овощей и грибов

864262960

lola45

05 мая 2010, 16:06

Булочка-пита с начинкой из фаршаБулочка-пита с  начинкой из фарша

булочка-пита:

350 гр. муки

30 гр. слив масла

20 гр. дрожжей

50 гр. тыквы

3ст л растит масла

Каталог: Мясные

262004065

варуник

29 ноября 2008, 04:36

Горячий бутерброд по-любчинскиГорячий бутерброд по-любчински

потребуются кунжутные багеты, можно купить готовые, а можно сделать по моему рецепту:

200 мл. теплого молока

150 мл. теплой воды

1,5 ч. л . соли без горки

2 ч.л. сахара без горки

1,5 ч.л. сухих дрожжей без горки

Каталог: Горячие бутерброды

122772883

bu inna

16 октября 2009, 14:30

Хрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкойХрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкой

лаваш тонкий 3 шт

капуста ранняя или пекинская 300 г

куриное филе 150-200 г

лук репчатый красный 1шт(средний)

сыр твердый 100 г

майонез 100 г

Каталог: Бутерброды

12926037134

pantera

17 апреля 2010, 03:09

Салат "каприз".Салат "каприз".

помидоры мясистые - 500 гр. (нарезать кубиком,без семечек)

сыр твёрдый (любой-на ваш вкус!) - 100 гр. (нарезать кубиком)

орехи грецкие - 40 гр. (мелко нарезать)

базилик(рейган) - 1 пучок.(нарезать)

лимонный сок - 3-4 ст.л.

оливковое масло(растительное) - 2-3 ст.л.

Каталог: С сыром и творогом, яичные

564324161

alyakeyk

03 мая 2010, 18:55

Луковички в карамелиЛуковички в карамели

300 гр. мелких луковичек

1 столовая ложка сливочного масла

2 ст.л. оливкового масла

3-4 ст.л. сахара

1 лавровый лист

2 ст.л. винного уксуса

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

96853970

siyanie

04 апреля 2009, 01:15

Салаты-пасты для пикникаСалаты-пасты для пикника

для яичной пасты:

3 яйца

1 маринованный огурец

веточка укропа

майонез

для картофельной пасты:

Каталог: Салаты для пикника

2186861142

nikachka

05 мая 2009, 16:20

ДипыДипы

для дипа цуккини-огуречного:

цуккини 500 гр.

огурец салатный 1/2 шт.

лимон 1/2 шт.

овечий сыр(брынза) 200 гр.

зубчик чеснока,

Каталог: Соусы, дипы, маринады

114012885

sweta1

21 ноября 2008, 22:51

Закусочные бутербродики для пикникаЗакусочные бутербродики для пикника

тесто:

маргарин - 200 г

сметана - 200 г

мука - 3 ст.

соль - 1/4ч.л

начинки:

Каталог: Другие холодные закуски

1189463108

wolga6

07 мая 2009, 22:36

Маринованный лукМаринованный лук

мелкий лук

уксус 9%

соль

сахар

специи

Каталог: Соленья и маринады

2123771138

svetlana dark

01 апреля 2009, 05:11

Деревенский салат с огуречным соусомДеревенский салат с огуречным соусом

2 средних помидора-нарезать кусочками/не мелко/

1 зелёный перец/мясистый/- нарезать полосками

луковица нарезанная полукольцами

1 ст.л. каперсов

маслины-10 шт.

несколько салатных листьев-крупно пощипать руками

Каталог: Салат из овощей

94844573

natapit

01 июля 2009, 03:49

Быстрая аджичка из помидор в собственном соку к мясу-гриль.Быстрая аджичка из помидор в собственном соку к мясу-гриль.

1 банка помидор в собственном соку,

1 красный болгаркий перец,

1 яблоко,

1 лимон (сок лимона),

1 чеснок,

1 спелый авокадо,

Каталог: Соусы, дипы, маринады

127402258

panama

01 июня 2009, 03:02

Салат с брынзой „uno momento“.Салат с брынзой „uno momento“.

400 гр. брынзы, 1 баночка (200-250 гр. ) маринованный чеснок, лучше всего чили, 200 гр. зелёные оливки,

чили - 1 стручок, зелень: петрушка, мята, базилик, орегано, оливковое масло

Каталог: Салат с брынзой

89672352

panama

13 сентября 2008, 03:59

Сандвичи с салатом из морепродуктовСандвичи с салатом из морепродуктов

100 гр. очищенных креветок, 100 гр. крабового мяса или сурими, 2 средних стебля сельдерея, 50 гр. майонеза, 1 ст.л. горчицы, сушеный измельченный лук, 8 ломтиков хлеба, масло или маргарин, лимонный сок

Каталог: Бутерброды

58711227

koshka_1983

16 июня 2009, 14:59

Фасолевый салат к мясуФасолевый салат к мясу

1 банка красной фасоли в собственном соку

3-4 маринованных огурчика

1/2 ст. грецких орехов

большой пучок петрушки

чуть зеленого лука

1-2 зубчика чеснока

Каталог: Салат из овощей

120462352

siyanie

06 февраля 2009, 00:42

Мини фокаччаМини фокачча

тесто:

1 кг. хлебной муки(для израильтян "штибель №2")

620 мл. воды

30 гр. (1 ст.л. соли)

2 ст.л. сахара

30 гр. активных дрожжей (для израильтян "шимрит")=4 ст.л

Каталог: Другая выпечка

70051661

toria

08 декабря 2008, 20:51

Грудка курицы в пите с манго-паприка-сальсойГрудка курицы в пите с манго-паприка-сальсой

куриная грудь без кожи и костей-6 половинок

сок,выжатый из апельсина-2 ст.л.

сок,выжатый из лимона-2 ст.л.

мелконарубленный ножом свежий кориандр-1 столовая ложка

чили-порошок-1/2 ч.л.

кайенский перец-1/2 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

76052251

sister_chaos

07 декабря 2009, 04:01

Салат,,корнишончик,,Салат,,корнишончик,,

1 (700)банка корнишонов,

500 гр. куриной грудинки,

1 луковица,

100 гр. кедровых орешек,

кинза,соль,чеснок.

Каталог: Салат с мясом

59152764

jelena_73

04 февраля 2009, 15:34

Теплый соус-салат из летних овощей, подаваемый к шашлыкуТеплый соус-салат из летних овощей, подаваемый к шашлыку

болгарский перец 1 шт

баклажаны небольшие 3 шт

помидоры 3 шт

зеленый лук

растительное масло 2 ст.л.

соль

Каталог: Другие салаты

135101841

eshumaeva

16 июня 2008, 16:12

Салат закусочный к пиву, в предвкушении шашлыкаСалат закусочный к пиву, в предвкушении шашлыка

2 куска черного хлеба

4 сосиски (сардельки)

масло для жарки

1 большая луковица

зубочек чеснока (по желанию)

бальзамико белый

Каталог: Другие салаты

192381238

passion1963

08 апреля 2008, 15:10

Пицца на бубликахПицца на бубликах

бублики(сушки,баранки)

помидор

кетчуп

ветчина(колбаса,мясо,сосиски)

огурец соленый

сыр

Каталог: Другие горячие закуски

116014680

pachita

23 января 2008, 01:00

Пикантная курочка и сборный салат запечённые на угляхПикантная курочка и сборный салат запечённые на углях

курица бройлер-1.500 гр.

горчица.лимонный фреш.соль.перец из мельницы микс.розовое вино.

для салата:

по одному - желтый.красный и зелёный перец

средний баклажан

помидорки черри

Каталог: Блюда из птицы

60902553

natapit

02 мая 2009, 03:12

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели