Торт"моя радость!" от аленкаш

Ингредиенты

бисквит по вашему любимому рецепту
для крема:
150-200 гр. творожного сыра(у меня "буко")
сгущенка
300 мл. сливок высокой жирности 33-35%

кроме того:
вишня 300 гр.
масляный крем(у меня на белках,он лучше всего подходит к мастике)
мастика

Пошаговый рецепт приготовления

смотрите пошаговое

Пошаговые фото рецепта

1. Испеките 3 бисквита по вашему любимому рецепту в форме диаметром 24 см.,20 на 20(квадратный)и любой формы,тк его надо будет порвать на куски.Пока они остывают делаем крем.У меня нет пошаговых фотографий,но там ничего сложного.Смешать сыр и сгущенку.Сливки взбить и соединить с сырной массой,но обязательно сливки добавлять к сырной массе,а не наоборот.Получается густой крем.Вкуууууусный,мммм...Бисквит(у меня шоколадный)разрезать пополам,пропитать сиропом с коньяком и намазать крем.

2. Второй бисквит разрезать на 5 полос.

3. Одеваем кольцо на круглый бисквит и по кругу укладываем полоски бисквита,который тоже пропитываем сиропом с коньяком.

4. Оставшийся бисквит порвать на кусочки.

5. Теперь окунаем каждый кусочек в сироп(у меня вишневый,от растаявшей вишни)и в крем.

6.Выкладываем слой таких кусочков и покрываем еще кремом(немного)

7. Выкладываем вишню и опять слой кусочков бисквита.

8.Накрываем бисквитной крышкой,которую опять же пропитываем сиропом.Ставим на холод на 3-5 часов.

9. Снимаем кольцо и обмазываем торт масляным кремом и опять на холод,через час вытаскиваем и выравниваем.

10. Раскатываем мастику и покрываем торт.Я хотела обернуть торт мастикой,но тк мастика у меня не получилась и времени не было ее переделывать я покрыла торт,но снизу не завернула,тк мастика ломалась и портила мне настроение....

11. Теперь займемся украшением.Вырезаем из мастики полоски вот такими ножницами...6 полосок подлиннее и пошире и 6 полосок покороче и поуже...

12.Концы полоски пошире и подлиннее складываем к середине..

13.Посредине кладем полоску поменьше и стягиваем...

14. Вот такие бантики получились...

15. Вырезаем еще полоски и делаем кончики бантиков....

16. Вырезаем круги двух разных диаметров и делаем из них лепестки роз,то есть утончаем концы....

17. Выкладываем лепестки на торт по кругу...

18.Для середины вырезаем круг ножницами,которые я уже показывала.Каждый зубчик утончаем зубочисткой,и получаем вот такую салфеточку...

19.Еще надо вырезать сердечки и начинаем украшать.Приклеиваем бантики и сердечки,а в середину кладем салфеточку и ляльку,которую я вам уже показывала....

20. Вот так...

21.И еще... К сожалению в разрезе у меня нет....

Дополнительная информация

Ох и намучилась я с этим тортом.Мастика получилась ужасная и пришлось на ходу менять украшение торта.Всем понравилось,а я буду вспоминать о нем с содроганием....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
63 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Торт очень красивый, состав вкусный и такой нежный! Скажите, а какую мастику вы делали? На Рождество буду пытаться сделать своё первое изделие с покрытием из мастики, хочется научиться на чужих ошибках... Почему мастика крошилась - переизбыток сахарной пудры? @}--}--

chef

03.01.2011 02:23

Торт"моя радость!" от аленкаш

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии