Лучшие рецепты пасхальных куличей

Лучшие рецепты пасхальных куличей
Пасхальный кулич на праздничном столе символизирует присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость, сдоба, красота пасхального кулича, таким образом, выражают заботу Господа о всяком человеческом существе, Его сострадание, милосердие, снисхождение к немощам человеческого естества, готовность услышать любую молитву, придти на помощь последнему грешнику.

Отличительной особенностью теста для куличей является большое содержание яиц, сливочного масла и сахара. В тесто можно добавлять изюм, орехи, цукаты, пряности мармелад, ванилин, шоколадную крошку. Куличи выпекаются в высоких цилиндрических или конических формах. Форму смазывают маслом и заполняют тестом на 1/3, когда тесто поднимется, помещают в духовку и пекут при температуре 180 С до готовности. Продолжительность выпечки зависит от размеров кулича.

* Тесто для куличей не любит сквозняков.
* Кулич получится более пышным и нежным, если белки и желтки взбивать по отдельности, как для бисквита.
* Готовые куличи можно украсить сахарной пудрой, орехами, глазурью или белковым кремом.
* Правильно приготовленный кулич не черствеет неделями, он ароматный, красивый и тяжелый.

Читайте также:
Лучшие рецепты творожной пасхи
Лучшие рецепты: Крашенки и пасхальная выпечка
Лучшие рецепты для пасхального стола

  • 22 марта 2010, 20:15
  • 739828
koolinar.ru

Рецепты

Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыряКулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря

мука 950 гр

дрожжи (свежие) 40 гр

молоко 350 мл.

белки 3 шт

сахар 250 гр

сливочное масло 200 гр

Каталог: Другая выпечка

25998574116

MissJoker

02 апреля 2010, 20:12

Кулич пасхальный заварнойКулич пасхальный заварной

тесто:

домашнее молоко - 650 мл.

сахар - 500 гр.

дрожжи свежие прессованные - 100 гр.

яйца домашние - 9 шт. + желток

150 гр. манной крупы

Каталог: Другая выпечка

630342249

nata196277

19 апреля 2009, 01:49

Кулич пасхальный (небольшая порция)Кулич пасхальный (небольшая порция)

молоко 0,5 ст. (125 г)

яйцо 3 шт.

масло или маргарин 100 гр.

сахар 100-150 гр.

дрожжи свежие 15 гр. или 10 гр. (1 пакетик)сухих

соль 1/4 ч.л.

Каталог: Другая выпечка

34338277146

кыш

18 апреля 2009, 05:53

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

опара

250 мл. молока

125 гр. сахара

30 гр. свежих дрожжей

мука

тесто

Каталог: Другая выпечка

11011268137

laralaram

13 апреля 2009, 22:12

Пасхальные мини-куличикиПасхальные мини-куличики

500 мл. молока

3 яйца+ 2 желтка

100 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

1 пакетик сухих дрожжей или 40 гр. живых

1 пакетик ванильного сахара

Каталог: Бабушкины рецепты

823624676

passion1963

02 апреля 2010, 15:19

Ах, любимые куличи-куличики!!!Ах, любимые куличи-куличики!!!

5 ст муки

1 ст сахара

1,5 cт сливок 22%

ванилин

соль

щепотка шафрана

Каталог: Другая выпечка

427284983

allenka(alarm clock)

02 апреля 2010, 21:50

Кулич пасхальныйКулич  пасхальный

ст. =200 мл.

молоко - 0,5 литра

сливочное масло - 250 гр. или 150 гр. масла и 100 гр. маргарина

сметана - 0,5 ст.

яйца - 7 шт. -( 3 яйца и 4 желтка )

сахар - 3 ст.

Каталог: Другая выпечка

5787943119

Inna_2107

20 апреля 2009, 13:07

Кулич для ленивыхКулич для ленивых

250 гр. 18% творога, 100 гр. маргарина, 4 крупных яйца, 10 ст.л. сахара, 200 гр. изюма, 8- 9 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста.

для помадки: 5 ст.л. сахара, 50 гр. воды.

Каталог: Другая выпечка

7173470137

wany05

26 апреля 2008, 03:04

Кулич пасхальный " вкусный"Кулич пасхальный " вкусный"

1 кг. муки,

250 - 300 г. масла

1,5-2 ст. молока,

2-3 ст. сахара

6 яиц,

45-50 г. дрожжей,

Каталог: Другие рецепты

938313793

малурияна1978

13 апреля 2009, 01:18

Кулич из венского тестаКулич из венского теста

1/2 л молока,1/2 кг. сахара,10 яиц,75 гр. прессованных дрожжей,200 гр. сл.масла,1700-1800 гр. муки,ванильный сахар 1 пакетик,изюм

Каталог: Сладкие пироги

667181238

frosya5115

18 апреля 2009, 19:09

Кулич «царь пасхального застолья».Кулич «царь пасхального застолья».

500-550 гр. муки просеять 2 раза.

7-8 (120 г) яичных желтков

40-50 гр. дрожжей прессованных живых

200 гр. молока 3,2 % жирности

120 гр. сахара

100 гр. масла сливочного кремообразного

Каталог: Другая выпечка

5303543100

люба-пытка

30 марта 2009, 18:01

Пасхальный кулич(для хлебопечки)Пасхальный кулич(для хлебопечки)

мука (белая) — 600 г

творог (2% с ананасами(можно простой)) — 220 г

вода (столько что б вместе с взбитыми яйцами было ) — 300 мл.

яйцо — 3 шт

сухое молоко — 2 ст.л.

растительное масло (можно заменить растопленым сливочным) — 2 ст.л.

Каталог: Другая выпечка

938324759

federal

07 апреля 2009, 07:11

Куличи порционныеКуличи порционные

4 яйца

200 гр. сахара

200 гр. масла сливочного

200 гр. сливок 10%

40 гр. живых дрожжей или 1 пачка сухих

500-600 гр. муки

Каталог: Куличи

196973975

a_l

30 марта 2009, 21:39

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке

дрожжи 2 ч.л.

мука 450 гр.

соль 0,5 ч.л.

сахар 6 ст.л.

ванилин 1 ч.л.

масло раст. 6 ст.л.

Каталог: Сладкие пироги

786284460

azzurro07

09 апреля 2009, 15:21

Пасхальный куличПасхальный кулич

250 гр. молока

200 гр. творога

5 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

100 гр. сл.масла

2 желтка

Каталог: Другая выпечка

3373344127

natapit

17 апреля 2009, 04:09

Кулич пасхальный для мамы (хп)Кулич  пасхальный для мамы (хп)

молоко 150 мл.

сахар 8 ст.л.

ванильный сахар 1 пакетик

соль 0,5 ч.л.

3 яйца

оливковое масло 8 ст.л.

Каталог: Хлеб

95631437

selenav

19 апреля 2009, 03:54

Кулич обыкновенныйКулич обыкновенный

6,5 ст. муки,

1,5 ст. молока,

50 гр. свежих дрожжей,

300 гр. сливочного масла или маргарина,

1,5-2 ст. сахара,

6 яиц,

Каталог: Другая выпечка

497222960

ботакоз

31 марта 2010, 04:47

Кулич пасхальный традиционный.Кулич пасхальный традиционный.

мука 5 ст.

масло слив. 200 гр.

сахар 1 ст.

яйца 4 шт.

соль 1 ч.л.

сливки или молоко 1.5 ст.

Каталог: Сладкие пироги

724944469

мама макса

28 апреля 2008, 05:19

Пасхальный кулич.Пасхальный кулич.

3 кг. муки

400 гр. слов. масла

400 гр. слив. маргарина

1 кг. сахара

120 гр. дрожжей

20 желтков

Каталог: Другая выпечка

28817114135

алёнушка777

18 апреля 2009, 19:25

Кулич пасхальный на желтках.Кулич пасхальный на желтках.

2 кг. пшеничной муки,

100 гр. свежих дрожжей,

4 ст. молока,

20 желтков,

1 ст. сахара,

2 ст. растопленного сливочного масла,

Каталог: Сладкие пироги

876056865

мама макса

28 апреля 2008, 05:47

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

1 литр молока

сметана (250 гр. )

2 ст. сахара + 4 пачки ванильного сахара

10 яиц (желтки отделить от белков)

100 гр. дрожжей

1 пачка маргарина (250 гр)

Каталог: Другая выпечка

189371540

nato4-ka

11 февраля 2010, 21:15

Пасха по волынскиПасха по волынски

1литр молока,

250 гр. сливочного масла

250 гр. маргарина

100 гр. дрожжей(не сухих)

1 кг. сахара,соль

40 желтков

Каталог: Другая выпечка

277825067

music

21 марта 2008, 10:43

Кулич пасхальный (заварной)Кулич пасхальный (заварной)

1 кг. муки, 2 ст молока, 10 желтков, 100 гр. дрожжей, 200 гр. масла(или маргарина для выпечки), 300 гр. сахара, 1 ч.л. соли(без горки)

Каталог: Другая выпечка

113591037

ptasya

17 апреля 2009, 04:30

Кекс - куличКекс  - кулич

мука 2,5 ст.

маргарин 1 ст.л.

молоко 1 ст.

сахар 3 стол ложки

соль 1\2 ст.л.

пакетик дрожжей

Каталог: Кексы и маффины

11297927

ave-marie

08 октября 2009, 23:25

КуличКулич

дрожжи - 1 пак. (12 гр. )

молоко - 125 гр.

сахарный песок - 125 гр.

сливочное масло - 150 гр.

яйца - 5 шт.

мука - 600-700 гр.

Каталог: Куличи

324362873

cherrrry

25 апреля 2008, 22:40

Кулич заварнойКулич заварной

5-6 ст. муки

40 гр. дрожжей

1,5 ст. сливок

1 ст. сахара

ванилин

ромовая эссенция

Каталог: Куличи

137461752

irisecka

17 апреля 2009, 14:09

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

0,5 литра молока

0,5 литра сметаны

200 гр. слив.масла

20 желтков

100 гр. свиного жира (смалец)

0,5 ч.л. соли

Каталог: Куличи

161081638

anasko

17 апреля 2009, 14:17

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

50 гр. свежих дрожжей

1 кг. муки

1,5 ст. молока

300 гр. масла

6 яиц

1,5-2 ст. сахара

Каталог: Куличи

159632654

katvas

16 апреля 2009, 14:50

Кулич "праздничный"Кулич  "праздничный"

2 готовых кулича по 400 гр.

для творожного крема

100 гр. сахара

4 желтка

200 мл. сливок 22%

250 гр. жирного творога

Каталог: Куличи

232253876

selenav

17 апреля 2009, 07:15

Пасха или пасхальный куличПасха или пасхальный кулич

мука - 3 кг

молоко - 1,5л или молоко -1л + сметана 0,5л

сахар - 1,2 кг

масло сливочное топленое - 750 гр. (0,5л банка полная)

желтки - 24-30 шт.

изюм - 500 г

Каталог: Другая выпечка

270662252

vals57

18 апреля 2009, 00:57

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

0,5 молока

250 гр. масло сливочное

8 яиц

1,5 ст. сахар

1,5 ч.л. соль

75гр дрожжи

Каталог: Другая выпечка

566941854

angeli

23 февраля 2010, 15:59

Кулич пасхальный(вариант)Кулич пасхальный(вариант)

250 мл. молока

30 гр. дрожжей

100 гр. сахара

5яиц

150 гр. масла сливочного

1,100 гр. муки

Каталог: Другая выпечка

79871534

je-le

19 апреля 2009, 15:08

Кулич на сухом молокеКулич на сухом молоке

тесто:3 яица

2 желтка

150 гр. размягченного маргарина

3 ст.лож. с горкой сухого молока

1 ст. теплой воды

1 ст. сахара

Каталог: Другая выпечка

17907924

ююю

21 апреля 2009, 19:08

Кулич пасхальный традиционный.Кулич пасхальный традиционный.

мука-5 ст.

масло сливочное-200 гр.

сахар-1 ст.

яйца-4 шт.

соль-1 ч.л.

молоко-1,5 ст.

Каталог: Другая выпечка

239882546

izumrud

19 апреля 2009, 19:18

Кулич бездрожжевой с шоколадной глазурьюКулич бездрожжевой с шоколадной глазурью

на 1 большой:

5 яиц

сливочное масло -50 г

маргарин-200 г

сметана-2 ст.

лим.сок-8 ст.ложек

Каталог: Другая выпечка

15795933

korona28

18 апреля 2009, 05:39

КуличКулич

500 гр. муки

150 мл. молока

3 яйца

150 гр. масла

1 ст. сахара

пакетик дрожжей

Каталог: Другая выпечка

10098838

hole

07 марта 2009, 16:11

Кулич с маком и вишнейКулич с маком и вишней

тесто:

500 гр. муки

пакетик сухих дрожжей (7г)

200 мл. теплого молока

180 гр. творога

80 гр. сахара

Каталог: Сладкие пироги

9072832

irisecka

14 апреля 2009, 23:03

Кулич пасхальныйКулич пасхальный

дорогие кулинары!

поздравляю вас с праздником святой пасхи!

веселого вам праздника!

желаю вам мира, благополучия, добра и жизнелюбия!

будьте все добры и внимательны к ближним своим!

от всего сердца дарю вам свои пасхальные куличи!

Каталог: Сладкие пироги

127083160

nira60

27 апреля 2008, 03:51

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке

сухие дрожжи- 2,5 ч.д

мука -450 гр

соль- 0, 5 ч.л.

яйца- 4 шт

сахар - 4 ст.л.

ванилин - 1 ч.л.

Каталог: Кексы и маффины

281691242

Фруша

16 апреля 2009, 00:39

Светлая пасха куличиСветлая пасха куличи

600 гр. молока

100 гр. дрожжей

1 ст сахара

1 ст.л. соли(без горки)

6 яиц(желтки и белки отдельно)

250 гр. масла

Каталог: Другие рецепты

75441535

suleimanova

20 апреля 2009, 22:41

Кулич заварнойКулич заварной

5 ст.молока ( ст. 250 г)

1,8 кг. муки

дрожжи

100 мл. водки

1/3-1/2 ч.л. шафрана

15 яиц

Каталог: Другая выпечка

544212958

liliana68

17 апреля 2009, 01:31

КуличКулич

мука - 800 гр.

молоко - 370 гр.

яйцо - 6 шт.

сливочное масло - 150 гр.

маргарин - 150 гр.

сахар - 2 ст.

Каталог: Куличи

178512444

клеопатра

24 марта 2008, 23:49

КуличКулич

тесто:

4 ст. муки

200 гр. слив масла

1,5 стол ложки сухих дрожжей

5 яиц

1 ст. сахара

Каталог: Куличи

130911632

nata

27 апреля 2008, 13:20

Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполненииПасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполнении

700 мл. молока

6 яиц (отдельно желтки и белки)

180 г. сливоч. масла, размягченного

200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)

375г. сахара

75г. свежих дрожжей

Каталог: Другая выпечка

84241334

наташка_вкусняшка

19 апреля 2009, 15:39

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели