Лучшие рецепты пасхальных куличей

Лучшие рецепты пасхальных куличей
Пасхальный кулич на праздничном столе символизирует присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость, сдоба, красота пасхального кулича, таким образом, выражают заботу Господа о всяком человеческом существе, Его сострадание, милосердие, снисхождение к немощам человеческого естества, готовность услышать любую молитву, придти на помощь последнему грешнику.

Отличительной особенностью теста для куличей является большое содержание яиц, сливочного масла и сахара. В тесто можно добавлять изюм, орехи, цукаты, пряности мармелад, ванилин, шоколадную крошку. Куличи выпекаются в высоких цилиндрических или конических формах. Форму смазывают маслом и заполняют тестом на 1/3, когда тесто поднимется, помещают в духовку и пекут при температуре 180 С до готовности. Продолжительность выпечки зависит от размеров кулича.

* Тесто для куличей не любит сквозняков.
* Кулич получится более пышным и нежным, если белки и желтки взбивать по отдельности, как для бисквита.
* Готовые куличи можно украсить сахарной пудрой, орехами, глазурью или белковым кремом.
* Правильно приготовленный кулич не черствеет неделями, он ароматный, красивый и тяжелый.

Читайте также:
Лучшие рецепты творожной пасхи
Лучшие рецепты: Крашенки и пасхальная выпечка
Лучшие рецепты для пасхального стола

  • 22 марта 2010, 20:15
  • 737829
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря
Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря
мука 950 гр
дрожжи (свежие) 40 гр
молоко 350 мл.
белки 3 шт
сахар 250 гр
сливочное масло 200 гр
Каталог: Другая выпечкаMissJoker
  • 02 апреля 2010, 20:12
Кулич пасхальный заварной
Кулич пасхальный заварной
тесто:
домашнее молоко - 650 мл.
сахар - 500 гр.
дрожжи свежие прессованные - 100 гр.
яйца домашние - 9 шт. + желток
150 гр. манной крупы
Каталог: Другая выпечкаnata196277
  • 19 апреля 2009, 01:49
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Кулич пасхальный (небольшая порция)
молоко 0,5 ст. (125 г)
яйцо 3 шт.
масло или маргарин 100 гр.
сахар 100-150 гр.
дрожжи свежие 15 гр. или 10 гр. (1 пакетик)сухих
соль 1/4 ч.л.
Каталог: Другая выпечкакыш
  • 18 апреля 2009, 05:53
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
опара
250 мл. молока
125 гр. сахара
30 гр. свежих дрожжей
мука
тесто
Каталог: Другая выпечкаlaralaram
  • 13 апреля 2009, 22:12
Пасхальные мини-куличики
Пасхальные мини-куличики
500 мл. молока
3 яйца+ 2 желтка
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 пакетик сухих дрожжей или 40 гр. живых
1 пакетик ванильного сахара
Каталог: Другая выпечкаpassion1963
  • 02 апреля 2010, 15:19
Ах, любимые куличи-куличики!!!
Ах, любимые куличи-куличики!!!
5 ст муки
1 ст сахара
1,5 cт сливок 22%
ванилин
соль
щепотка шафрана
Каталог: Другая выпечкаallenka(alarm clock)
  • 02 апреля 2010, 21:50
Кулич  пасхальный
Кулич пасхальный
ст. =200 мл.
молоко - 0,5 литра
сливочное масло - 250 гр. или 150 гр. масла и 100 гр. маргарина
сметана - 0,5 ст.
яйца - 7 шт. -( 3 яйца и 4 желтка )
сахар - 3 ст.
Каталог: Другая выпечкаInna_2107
  • 20 апреля 2009, 13:07
Кулич для ленивых
Кулич для ленивых
250 гр. 18% творога, 100 гр. маргарина, 4 крупных яйца, 10 ст.л. сахара, 200 гр. изюма, 8- 9 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста.
для помадки: 5 ст.л. сахара, 50 гр. воды.
Каталог: Другая выпечкаwany05
  • 26 апреля 2008, 03:04
Кулич пасхальный " вкусный"
Кулич пасхальный " вкусный"
1 кг. муки,
250 - 300 г. масла
1,5-2 ст. молока,
2-3 ст. сахара
6 яиц,
45-50 г. дрожжей,
Каталог: Другие рецептымалурияна1978
  • 13 апреля 2009, 01:18
Кулич из венского теста
Кулич из венского теста
1/2 л молока,1/2 кг. сахара,10 яиц,75 гр. прессованных дрожжей,200 гр. сл.масла,1700-1800 гр. муки,ванильный сахар 1 пакетик,изюм
Каталог: Сладкие пирогиfrosya5115
  • 18 апреля 2009, 19:09
Кулич «царь пасхального застолья».
Кулич «царь пасхального застолья».
500-550 гр. муки просеять 2 раза.
7-8 (120 г) яичных желтков
40-50 гр. дрожжей прессованных живых
200 гр. молока 3,2 % жирности
120 гр. сахара
100 гр. масла сливочного кремообразного
Каталог: Другая выпечкалюба-пытка
  • 30 марта 2009, 18:01
Пасхальный кулич(для хлебопечки)
Пасхальный кулич(для хлебопечки)
мука (белая) — 600 г
творог (2% с ананасами(можно простой)) — 220 г
вода (столько что б вместе с взбитыми яйцами было ) — 300 мл.
яйцо — 3 шт
сухое молоко — 2 ст.л.
растительное масло (можно заменить растопленым сливочным) — 2 ст.л.
Каталог: Другая выпечкаfederal
  • 07 апреля 2009, 07:11
Куличи порционные
Куличи порционные
4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. масла сливочного
200 гр. сливок 10%
40 гр. живых дрожжей или 1 пачка сухих
500-600 гр. муки
Каталог: Куличиa_l
  • 30 марта 2009, 21:39
Кулич в хлебопечке
Кулич в хлебопечке
дрожжи 2 ч.л.
мука 450 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахар 6 ст.л.
ванилин 1 ч.л.
масло раст. 6 ст.л.
Каталог: Сладкие пирогиazzurro07
  • 09 апреля 2009, 15:21
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
250 гр. молока
200 гр. творога
5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
100 гр. сл.масла
2 желтка
Каталог: Другая выпечкаnatapit
  • 17 апреля 2009, 04:09
Кулич  пасхальный для мамы (хп)
Кулич пасхальный для мамы (хп)
молоко 150 мл.
сахар 8 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
3 яйца
оливковое масло 8 ст.л.
Каталог: Хлебselenav
  • 19 апреля 2009, 03:54
Кулич обыкновенный
Кулич обыкновенный
6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 гр. свежих дрожжей,
300 гр. сливочного масла или маргарина,
1,5-2 ст. сахара,
6 яиц,
Каталог: Другая выпечкаботакоз
  • 31 марта 2010, 04:47
Кулич пасхальный традиционный.
Кулич пасхальный традиционный.
мука 5 ст.
масло слив. 200 гр.
сахар 1 ст.
яйца 4 шт.
соль 1 ч.л.
сливки или молоко 1.5 ст.
Каталог: Сладкие пирогимама макса
  • 28 апреля 2008, 05:19
Пасхальный кулич.
Пасхальный кулич.
3 кг. муки
400 гр. слов. масла
400 гр. слив. маргарина
1 кг. сахара
120 гр. дрожжей
20 желтков
Каталог: Другая выпечкаалёнушка777
  • 18 апреля 2009, 19:25
Кулич пасхальный на желтках.
Кулич пасхальный на желтках.
2 кг. пшеничной муки,
100 гр. свежих дрожжей,
4 ст. молока,
20 желтков,
1 ст. сахара,
2 ст. растопленного сливочного масла,
Каталог: Сладкие пирогимама макса
  • 28 апреля 2008, 05:47
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
1 литр молока
сметана (250 гр. )
2 ст. сахара + 4 пачки ванильного сахара
10 яиц (желтки отделить от белков)
100 гр. дрожжей
1 пачка маргарина (250 гр)
Каталог: Другая выпечкаnato4-ka
  • 11 февраля 2010, 21:15
Пасха по волынски
Пасха по волынски
1литр молока,
250 гр. сливочного масла
250 гр. маргарина
100 гр. дрожжей(не сухих)
1 кг. сахара,соль
40 желтков
Каталог: Другая выпечкаmusic
  • 21 марта 2008, 10:43
Кулич пасхальный (заварной)
Кулич пасхальный (заварной)
1 кг. муки, 2 ст молока, 10 желтков, 100 гр. дрожжей, 200 гр. масла(или маргарина для выпечки), 300 гр. сахара, 1 ч.л. соли(без горки)
Каталог: Другая выпечкаptasya
  • 17 апреля 2009, 04:30
Кекс  - кулич
Кекс - кулич
мука 2,5 ст.
маргарин 1 ст.л.
молоко 1 ст.
сахар 3 стол ложки
соль 1\2 ст.л.
пакетик дрожжей
Каталог: Кексы и маффиныave-marie
  • 08 октября 2009, 23:25
Кулич
Кулич
дрожжи - 1 пак. (12 гр. )
молоко - 125 гр.
сахарный песок - 125 гр.
сливочное масло - 150 гр.
яйца - 5 шт.
мука - 600-700 гр.
Каталог: Куличиcherrrry
  • 25 апреля 2008, 22:40
Кулич заварной
Кулич заварной
5-6 ст. муки
40 гр. дрожжей
1,5 ст. сливок
1 ст. сахара
ванилин
ромовая эссенция
Каталог: Куличиirisecka
  • 17 апреля 2009, 14:09
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
50 гр. свежих дрожжей
1 кг. муки
1,5 ст. молока
300 гр. масла
6 яиц
1,5-2 ст. сахара
Каталог: Куличиkatvas
  • 16 апреля 2009, 14:50
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 гр. слив.масла
20 желтков
100 гр. свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
Каталог: Куличиanasko
  • 17 апреля 2009, 14:17
Кулич  "праздничный"
Кулич "праздничный"
2 готовых кулича по 400 гр.
для творожного крема
100 гр. сахара
4 желтка
200 мл. сливок 22%
250 гр. жирного творога
Каталог: Куличиselenav
  • 17 апреля 2009, 07:15
Пасха или пасхальный кулич
Пасха или пасхальный кулич
мука - 3 кг
молоко - 1,5л или молоко -1л + сметана 0,5л
сахар - 1,2 кг
масло сливочное топленое - 750 гр. (0,5л банка полная)
желтки - 24-30 шт.
изюм - 500 г
Каталог: Другая выпечкаvals57
  • 18 апреля 2009, 00:57
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
0,5 молока
250 гр. масло сливочное
8 яиц
1,5 ст. сахар
1,5 ч.л. соль
75гр дрожжи
Каталог: Другая выпечкаangeli
  • 23 февраля 2010, 15:59
Кулич пасхальный(вариант)
Кулич пасхальный(вариант)
250 мл. молока
30 гр. дрожжей
100 гр. сахара
5яиц
150 гр. масла сливочного
1,100 гр. муки
Каталог: Другая выпечкаje-le
  • 19 апреля 2009, 15:08
Кулич на сухом молоке
Кулич на сухом молоке
тесто:3 яица
2 желтка
150 гр. размягченного маргарина
3 ст.лож. с горкой сухого молока
1 ст. теплой воды
1 ст. сахара
Каталог: Другая выпечкаююю
  • 21 апреля 2009, 19:08
Кулич бездрожжевой с шоколадной глазурью
Кулич бездрожжевой с шоколадной глазурью
на 1 большой:
5 яиц
сливочное масло -50 г
маргарин-200 г
сметана-2 ст.
лим.сок-8 ст.ложек
Каталог: Другая выпечкаkorona28
  • 18 апреля 2009, 05:39
Кулич пасхальный традиционный.
Кулич пасхальный традиционный.
мука-5 ст.
масло сливочное-200 гр.
сахар-1 ст.
яйца-4 шт.
соль-1 ч.л.
молоко-1,5 ст.
Каталог: Другая выпечкаizumrud
  • 19 апреля 2009, 19:18
Кулич
Кулич
500 гр. муки
150 мл. молока
3 яйца
150 гр. масла
1 ст. сахара
пакетик дрожжей
Каталог: Другая выпечкаhole
  • 07 марта 2009, 16:11
Кулич с маком и вишней
Кулич с маком и вишней
тесто:
500 гр. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
200 мл. теплого молока
180 гр. творога
80 гр. сахара
Каталог: Сладкие пирогиirisecka
  • 14 апреля 2009, 23:03
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
дорогие кулинары!
поздравляю вас с праздником святой пасхи!
веселого вам праздника!
желаю вам мира, благополучия, добра и жизнелюбия!
будьте все добры и внимательны к ближним своим!
от всего сердца дарю вам свои пасхальные куличи!
Каталог: Сладкие пирогиnira60
  • 27 апреля 2008, 03:51
Кулич в хлебопечке
Кулич в хлебопечке
сухие дрожжи- 2,5 ч.д
мука -450 гр
соль- 0, 5 ч.л.
яйца- 4 шт
сахар - 4 ст.л.
ванилин - 1 ч.л.
Каталог: Кексы и маффиныФруша
  • 16 апреля 2009, 00:39
Кулич заварной
Кулич заварной
5 ст.молока ( ст. 250 г)
1,8 кг. муки
дрожжи
100 мл. водки
1/3-1/2 ч.л. шафрана
15 яиц
Каталог: Другая выпечкаliliana68
  • 17 апреля 2009, 01:31
Светлая пасха куличи
Светлая пасха куличи
600 гр. молока
100 гр. дрожжей
1 ст сахара
1 ст.л. соли(без горки)
6 яиц(желтки и белки отдельно)
250 гр. масла
Каталог: Другие рецептыsuleimanova
  • 20 апреля 2009, 22:41
Кулич
Кулич
мука - 800 гр.
молоко - 370 гр.
яйцо - 6 шт.
сливочное масло - 150 гр.
маргарин - 150 гр.
сахар - 2 ст.
Каталог: Куличиклеопатра
  • 24 марта 2008, 23:49
Кулич
Кулич
тесто:
4 ст. муки
200 гр. слив масла
1,5 стол ложки сухих дрожжей
5 яиц
1 ст. сахара
Каталог: Куличиnata
  • 27 апреля 2008, 13:20
Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполнении
Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполнении
700 мл. молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
Каталог: Другая выпечканаташка_вкусняшка
  • 19 апреля 2009, 15:39