Желе - это лёгкий и полезный десерт, который не повредит вашей фигуре. Оно готовится на основе желатина или агара, полезных для костей. Самое полезное и вкусное - желе из натуральных фруктов и ягод, но можно готовить и из молочных продуктов, чая, кофе, соков. Добавляйте специи для аромата, используйте только натуральные красители.
Варианты желе
- Желе из свежих или замороженных фруктов и ягод
- Молочное желе
- Желе из сока
- Желе из чая или кофе
- Желе с пряностями: кардамон, корица, ванилин
Рецепты желе
Желе из ягод
- Ягоды (малина, клубника, черника) - 200 г
- Вода - 200 мл
- Желатин - 10 г
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Желатин залить холодной водой (50 мл), дать набухнуть.
- Ягоды проварить с сахаром и водой, протереть через сито.
- Добавить желатин, перемешать до растворения (не кипятить!).
- Разлить по формам, охладить до застывания.
Молочное желе с ванилью
- Молоко - 300 мл
- Желатин - 10 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Желатин замочить в 50 мл молока.
- Оставшееся молоко подогреть с сахаром и ванилином, не кипятить.
- Влить набухший желатин, размешать до растворения.
- Разлить по формам, остудить и охладить до застывания.
Желе из сока
- Натуральный сок - 300 мл
- Желатин - 10 г
- Сахар - по вкусу
- Желатин замочить в 50 мл воды, дать набухнуть.
- Сок подогреть, добавить сахар по вкусу.
- Добавить желатин, перемешать до полного растворения.
- Разлить по формам, охладить до застывания.
Кофейное желе
- Крепкий кофе - 250 мл
- Желатин - 8 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Ванилин или корица - по желанию
- Желатин замочить в 50 мл воды.
- Кофе подогреть с сахаром и специями, добавить желатин, перемешать до растворения.
- Разлить по формам, охладить до застывания. Подавать с взбитыми сливками.
Советы по приготовлению желе
- Используйте натуральные соки, ягоды и фрукты - так желе будет полезнее.
- Не кипятите желатин, иначе он потеряет желирующие свойства.
- Добавляйте специи для аромата, но не используйте искусственные красители.
- Для более плотного желе увеличьте количество желатина или агара.
- Украсьте желе свежими фруктами, ягодами, листочками мяты.
FAQ о желе
- Почему желе полезно для костей?
- Желатин и агар содержат вещества, способствующие росту и укреплению костей.
- Можно ли приготовить желе без сахара?
- Да, используйте натуральные сладкие фрукты или ягоды, мёд.
- Чем заменить желатин?
- Агар-агар - растительный аналог, подходит для вегетарианцев.
- Из чего можно приготовить желе?
- Из ягод, фруктов, сока, молока, чая, кофе, с добавлением специй.
- Как сделать цветное желе без красителей?
- Используйте натуральные соки (морковь, свёкла, ягоды) или кусочки фруктов.
Смотрите также:
Дополнительно: Ягодно-фруктовое желе
