Постные салаты - коллекция рецептов

165640 мин.3453

---

грибы свежие, или замороженные ( у меня опята отваренные и замороженные) – 200 г
лук фиолетовый – 1 луковица среднего размера
картофель – 3 небольших клубня
фасоль красная, консервированная в собственном соку – 150-200 г
огурец свежий – 1 шт.
укроп свежий – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
листья савойской капусты для подачи

для заправки:
масло оливковое – 2 - 3 ст.л.
уксус яблочный или ягодный – 1 ст.л.
«табаско» - неск. капель
соль морская
перец черный свежемолотый

---

672910 мин.2832

---

руккола 1пучок.
апельсин 1 шт.
оливки 10 шт.
для заправки: оливковое масло, сок лимона, мёд и горчица в любимых пропорциях.

---

308910 мин.5582

---

баклажаны - 5 шт.
перец болгарский - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
пучок кинзы,
пучок петрушки,
чеснок - 3 зубчика,
соль
перец
сахар - 1 ч.л. (по желанию),
масло оливковое(растительное)

---

268760 мин.23365

---

100 гр. салатных листьев (смесь: красный и зеленый латук, корн, руккола, красный мангольд, красная горчица, мизуна)
200 гр. тыквы
1 крупное кислое яблоко
1 небольшая луковица
100 гр. мини маиса (кукурузы)
200 гр. чечевицы (смесь)
50 мл. белого хереса
100 мл. оливкового масла
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. меда
соль
перец

---

1640590 мин.5773

---

перловая крупа 1/2 ст.
помидоры разных сортов:
сливовидные 2 шт.
обычные круглые 2 шт.
помидорки черри 10 шт.
лук красный 1 шт.
зелень укропа и петрушки по паре веточек.
для заправки:
сок половины лимона.
сахарный песок 1-2 ч.л. ки.
соль пол ч.л. ки.
растительное масло на ваш выбор (оливковое или подсолнечное. или ещё какое)

---

1396915 мин.2741

---

1 стак. отварной фасоли
1 стак. отварного горошка или консервированного
4 шт. маринованного красного перца
1 сред. луковица
1/2 стак. маслин (без косточек)
зелень петрушки (мелко нарезать).
заправка:
50 мл. оливкового масла
1 лимон (сок)
1-2 зуб. чеснока (измельчить)
соль
перец.

---

9834515 мин.33980

---

сельдерей 4 стебля
чернослив 100 г
арахис солёный 30 г
кешью 25 г
зелень кинзы и петрушки
сок лимона 1,5 ст.л.
оливковое масло 1-2 ст.л.

---

287980 мин.2645

---

2 банки консервированной фасоли(у меня белая и красная в собственном соку)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока мелко порезанного
кинза
петрушка
базилик
горсть грецких орехов
100 мл. гранатового сока
1 ст л томатной пасты
2 ст л соус из слив http://www.koolinar.ru/recipe/view/63953
соль,сахар

---

1803530 мин.43264

---

консервированная красная фасоль - 1 банка
фасоль белая консервированная - 1 банка
кинза - 1 большой пучок
зеленый лук - 1 пучок
для заправки:
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 4 ст.л.
апельсин - 1 шт
сушеный орегано - щепотка
соль, черный перец

---

183010 мин.3561

---

свекла (4 шт. отварных или запечённых)
большие креветки шт. 10-15
сок 1 апельсина
сок маракуйи 60-70 мл. (или заменить на сок 1 лимона)
оливковое масло 3 ст.л.
зелень укроп
лимон или апельсин для украшения
лук сладкий белый или красный, можно зелёный
соль/черный перец

---

174950 мин.1543

---

1 баночка гороха нут
2 больших запеченных красных перца
петрушка
кинза
1-2 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кориандра (или можно кумина)
2-3 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец.

---

345070 мин.1859

---

фасоль красная (консервированная, 250 гр) — 1 бан.
грибы (шампиньоны консервированные, 250 гр) — 1 бан.
перец болгарский (красный) — 0,5 шт
помидор (большой) — 1 шт
лук репчатый (красный, маленький) — 1 шт
кинза — 0.5 пуч.
чеснок — 1 зуб.
орехи грецкие (горсть)
масло оливковое

---

135520 мин.3649

---

125 гр. фасоли "черноглазка"
2 шт. печеного болгарского перца
1 кабачок
сок 1/2 лимона
1,5 ст.л. капперсов
2-3 пера зеленого лука
зелень петрушки или кинзы
дрессинг:
60 мл. оливкового масла
30 мл. лимонного сока
1 ч.л. сухой горчицы
соль
перец из мельницы.

---

818430 мин.34061

---

картофель молодой – 10 клубней
огурец свежий – 1 шт.
огурец маринованный – 1 шт.
редис – 8-10 шт. ( если махонький)
каперсы ( по желанию для любителей оных)
лук репчатый – 1 головка
лук зеленый можно побольше
укроп можно побольше
соль
перец
масло растительное – 1-2 ст.л.

---

1761240 мин.22024

---

4-5 сладких красных перца
100 г. чёрных оливок без косточек
сок и тёртая цедра половины лимона
4 ст.ложки оливкового масла (у меня подсолненчное, без запаха)
2 зубчика чеснока
горсть листьев петрушки (в идеале листья зелёного базилика,к сожалению не было в продаже)
соль
перец чёрный молотый

---

1129120 мин.42339

---

тыква 300-350 г
кольраби 2 шт.
морковь 1 шт.
яблоко 1 шт.
грецкие орехи чищенные 100 гр.
мед 2 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
растительное масло 1/4 - 1/3 ст.
соль (по желанию)

---

517680 мин.2031

---

булгур крупа (дроблённая пшеница) - 125 гр
огурец - 1 небольшой
луковичка шалот
кукуруза-малютка (baby corn) - 125 гр
2 крупных спелых помидора
для заправки:
цедра одного лимона
3 ст.ложки лимонного сока
3 ст.ложки свежей порезанной мяты
2 ст.ложки свежей порезанной петрушки
1-2 ч.ложки светлого мёда
2 ст.ложки растительного масла
соль и свежемолотый чёрный перец

---

2569710 мин.22235

---

авокадо (не мягкий) — 1 шт
помидор черри — 200 г
сельдерей свежий (зеленая часть без листьев (стебли)) — 2 шт
салат айсберг — 100 гр. (по желанию можно в 2 раза увеличить)
орех грецкий — 30 г
чеснок (крупный зубчик) — 3 шт
соль — 0,5 ч.л.
масло растительное — 3 ст.л.

---

107130 мин.3561

---

фасоль консервированная - 1 бан.
помидоры черри - примерно 15-18 шт.
огурец свежий - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
болгарский перец - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
масло оливковое - 2-3 ст.л.
соль
сок лимона

---

718220 мин.32253

---

рукола
красный мангольд.
маслины гигант б/косточки.
баклажан
авокадо.
огурец.
масло авокадо апельсиновое.
бальзамик крем с трюфелем.
соль, черный перец.

---