Ингредиенты

  • 4-5 сладких красных перца
  • 100 г. чёрных оливок без косточек
  • сок и тёртая цедра половины лимона
  • 4 ст.ложки оливкового масла (у меня подсолненчное, без запаха)
  • 2 зубчика чеснока
  • горсть листьев петрушки (в идеале листья зелёного базилика,к сожалению не было в продаже)
  • соль
  • перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы вымыть,вытереть на сухо,духовку разогреть до 200С,противень застелить бумагой для выпечки,перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом,положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут,пока кожица частично не почернеет.Во время запекания перцы один раз перевернуть.Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду,накрыть плотно крышкой,обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут,за это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти.

Кожицу снять с перцев,удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5см,можно тоньше,по желанию.Выложить полоски перца в миску,добавить оливки,сок и тёртую цедру половины лимона,цедру прдварительно тонко нарезать.

Чеснок очистить,истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки,добавить в салат,заправить овощи оливковым или подсолнечным маслом,добавить оставшие листья петрушки,посолить,поперчить по вкусу,аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике.

Подавать с куриными отбивными,мясом,да и просто с отварной или жареной картошкой.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 1Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 2Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 3Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 4Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 5Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 6Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 7Салат с печёным сладким перцем.: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
27.08.2013 17:06
Ответить
Красочный салат, Сонь! Люблю печёный перец *IN LOVE* Я бы не стесняясь в заправку и пахучего масла добавила :) жалко, что не нашлось базилика, но и с петрушкой должно быть очень и очень! :[
Ответить
Спасибо Наташ! Да,с базиликом было бы ароматнее,но не удалось купить в ближайшем супермаркете,заменила петрушкой.тоже не плохо,он ещё постоит ,помаринуется и к приходу мужа будет пальчики оближешь!;)
Катюша
27.08.2013 17:17
Ответить
Само сочетание чёрных оливок с красным перцем уже будоражит мой аппетит! Очень вкусный салат *THUMBS UP*
ма-ма
27.08.2013 17:38
Ответить
Замечательно, ярко, красиво! *BRAVO*
Ответить
Спасибо,Светланка!@}--}--
allenka(alarm clock)
27.08.2013 18:10
Ответить
Очень нравится салатик!*BRAVO*
Ответить
Спасибо,Аллочка!@}--}--@}--}--
Кудесница
27.08.2013 18:24
Ответить
Великолепно!!! Очень люблю запечённый перец!!! А в таком исполнении салат просто - СКАЗКА!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Лена72
27.08.2013 19:05
Ответить
Сонечка,и я большой любитель печёного перца,вкусный и красочный салат у тебя получился!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Лена72
27.08.2013 19:05
Ответить
Сонечка,и я большой любитель печёного перца,вкусный и красочный салат у тебя получился!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
antea
27.08.2013 20:02
Ответить
Яркий вкусный салатик!
Ответить
Спасибо девочки за приятные отзывы!@}--}--
Persona
27.08.2013 22:05
Ответить
Вкусный салатик!!!!!*BRAVO**BRAVO*
krolya
28.08.2013 01:19
Ответить
красотаааааа, ляпотаааааа*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
неля0503
28.08.2013 08:22
Ответить
Класс!!!*THUMBS UP*
Lgrant (Лена)
28.08.2013 11:56
Ответить
Вкусно очень, с цитрусовой ноткой вообще вкуснота*BRAVO*
tatian-1956
30.08.2013 21:50
Ответить
Какой яркий цвет и яркий вкус у салата!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели