Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекла салат в пост красиво и вкусно

Свекла и большие креветки в салате – вкусно и красиво в пост! Добавьте соки, зелень, оливковое масло и специи для яркого угощения.

Продукты

свекла (4 шт. отварных или запечённых)
большие креветки шт. 10-15
сок 1 апельсина
сок маракуйи 60-70 мл (или заменить на сок 1 лимона)
оливковое масло 3 ст.л.
зелень укроп
лимон или апельсин для украшения
лук сладкий белый или красный, можно зелёный
соль/черный перец

Пошаговый способ приготовления

Отварить или запечь свеклу, очистить свеклу от кожицы и немного остудить.

Смешать и взбить венчиком сок маракуйи, апельсиновый сок и масло. Ещё тёплую свеклу порезать на кубики и залить 3/4 приготовленного соуса, посолить, поперчить, тщательно перемешать и поставить в холодильник минимум на минут 30.

Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, лавровый лист, закипятить. После закипания добавить креветки и варить в течение 1 минуты. Вынуть из воды креветки и облить холодной водой. Очистить от панцирей.(Хотя можно купить уже готовые креветки)

Выложить свеклу в порционные тарелки (веррины, креманки), добавить лук, украсить креветкой, долькой лимона или апельсина, полить оставшимся соусом и посыпать рубленым укропом.

Сам по себе салат(даже без всяких там украшений)очень вкусный и набор продуктов прост, а в пост - красиво и вкусно. (любителям свеклы посвящается!)

Приятного Аппетита и Поста!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18758

Понравилось: 61

Автор: elitna

Создан: 14 марта 2011, 15:33

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Маракуйя имеет славу афродизиака, правда, никем пока не подтвержденную. В её сочной мякоти присутствуют белки, углеводы, клетчатка, кальций, фосфор, железо, витамины группы А, В, С, натрий, серотонин. Этот фрукт обладает слабительным свойством и улучшает работу кишечника, а также способствует выведению из организма мочевой кислоты и является жаропонижающим и общеукрепляюшим средством. Мякоть плода сочная, кисло-сладкого терпкого вкуса и содержит небольшие съедобные семена. Независимо от цвета кожицы мякоть у маракуйи желто-оранжевая. Выбирать нужно тяжелые и сморщенные плоды — это верный признак спелости.На основе маракуйи делают заправки к салатам, соусы к морепродуктам и десертам.