Если вы хотя бы раз разворачивали еще несколько секунд назад подвешенный мешочек из вафельного полотенца или марли, или видели как это делают ваши близкие, значит вы наверняка знаете, какой потрясающий вкус у домашнего творога! Если нет- то попробуйте исправить это, ведь творог, приготовленный в домашних условиях очень нежный, без кислого привкуса, а какая текстура, он словно тает во рту. Вы не пожалеете.Такой деликатес не сравнится по качеству с магазинным продуктом! В качестве основы для домашнего творога подходит не только молоко, но и ряженка, кефир, простокваша. Можно соединять несколько продуктов, например, сметану и молоко. Предлагаем уникальные рецепты домашнего творога с фото! Эти идеи пригодятся и новичкам и опытным кулинарам.
молоко цельное-3л.(только не пастеризованного и пакетированного) сливки 10% -500 мл. соль-1/4 ч.л. сычуг(пепсин)-0,5гр(на кончике ножа) мезофильная закваска-меньше чем пепсина(если нет, можно и без нее) термометр кулинарный-обязательно, с ним надежнее. вода холодная 5-7градус.-3литра уксус яблочный-2-3 ст.л.
на 1 кг. творога: 4 л. молока (не менее 2,5% жирности) 3-4 ст.л. классической русской сметаны или кефира ни в коем случае не пастеризованных и без консервантов. время и желание.
Вход | Регистрация
