Вход | Регистрация
Грузины считают, что сливовый соус ткемали - одно из средств долголетия местных старцев! Без этого соуса в Грузии не начинается ни одна трапеза. Это одно из тех уникальных дополнений к пище, которое идеально раскрывает вкус любого горячего блюда, придавая ему приятную остроту и пикантную кислинку. Рецепт ткемали - подлинное сокровище для каждой грузинской семьи, однако и за пределами этой страны ткемали так же очень популярен благодаря своей универсальности! Представляет несколько рецептов домашнего соуса ткемали.
Соус ткемали
- Daria
- 06 июня 2016, 13:42
- 15
- 14536
Рецептов в коллекции: 15
Поделись с друзьями
Соус "ткемали" с мятой
1,5 кг. любых слив (классический вариант - сорт ткемали)
4 зубчика чеснока
4 ст.л. рубленного укропа
3 ст.л. рубленной мяты
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
Каталог: Заготовки на зиму
334940 мин.2919
28 августа 2013, 13:47
1,5 кг. любых слив (классический вариант - сорт ткемали)
4 зубчика чеснока
4 ст.л. рубленного укропа
3 ст.л. рубленной мяты
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
Соус ткемали зелёный
алыча зелёная-2 кг.
кинза свежая-2 пучка
укроп свежий-2пучка
омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
зелёный острый перец-2 стручка
чеснок-2 головки.
кориандр семена-1 ст.л.
соль- .
Каталог: Соусы, дипы, маринады
818930 мин.4555
25 июня 2011, 02:31
алыча зелёная-2 кг.
кинза свежая-2 пучка
укроп свежий-2пучка
омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
зелёный острый перец-2 стручка
чеснок-2 головки.
кориандр семена-1 ст.л.
соль- .
Соус ткемали
алыча желтая(желательно недозрелая)-1.5 кг
чеснок-2 крупных головки
омбало (она же мята болотная)-2 пучка
хмели-сунели-1 ст.ложка
перец красный-1 ч.л.
соль,сахар-
сушенная кинза-1 ст.ложка
семена укропа-1 ст.ложка
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4375690 мин.2245
14 мая 2011, 03:32
алыча желтая(желательно недозрелая)-1.5 кг
чеснок-2 крупных головки
омбало (она же мята болотная)-2 пучка
хмели-сунели-1 ст.ложка
перец красный-1 ч.л.
соль,сахар-
сушенная кинза-1 ст.ложка
семена укропа-1 ст.ложка
Сливовый соус(ткемали)-по русски
сливы-6 кг
сахар- 300 гр
соль -150 гр
укроп-150 гр
кинза 150 гр
чеснок-150 гр
перец горький- 1шт
Каталог: Соленья и маринады
326280 мин.47105
22 сентября 2008, 17:46
сливы-6 кг
сахар- 300 гр
соль -150 гр
укроп-150 гр
кинза 150 гр
чеснок-150 гр
перец горький- 1шт
Соус ткемали (мультиварка)
состав:
алыча желтая - 1 кг
соль - 1 ч. л
сахар - 2-3 ч.л.
чеснок - 4-5 зубчиков
перец чили - 1 шт.
свежие травы:
укроп- пучок 30 гр.
мята лимонная - пучок 30 гр.
базилик - пучок 30 гр.
сухие травы:
кориандр молотый - 1 столовая ложка
хмели - сунели - 1 столовая ложка
Каталог: Заготовки на зиму
1788350 мин.1714
27 августа 2013, 23:58
состав:
алыча желтая - 1 кг
соль - 1 ч. л
сахар - 2-3 ч.л.
чеснок - 4-5 зубчиков
перец чили - 1 шт.
свежие травы:
укроп- пучок 30 гр.
мята лимонная - пучок 30 гр.
базилик - пучок 30 гр.
сухие травы:
кориандр молотый - 1 столовая ложка
хмели - сунели - 1 столовая ложка
Соус ткемали
сливы-2 кг.
чеснок-3-4 дольки
перец горький- 1шт
сахар- 1/4 ст.
соль -1 чайная ложки
укроп-пучок
кинза пучок
Каталог: Заготовки на зиму
814320 мин.1029
24 сентября 2009, 23:00
сливы-2 кг.
чеснок-3-4 дольки
перец горький- 1шт
сахар- 1/4 ст.
соль -1 чайная ложки
укроп-пучок
кинза пучок
Сливовый соус(ткемали)-по русски
1,5 кг. - сливы
60 гр. (3 ст.ложки без верха)- сахар
20 гр. (1 ст.ложка) - соль (не переборщить, без верха ложка)
70 гр. - грецкие орехи
1/3 шт. горького перца
30 гр. укроп
30 гр. кинза
2 зб крупного чеснока
Каталог: Соусы, дипы, маринады
193940 мин.3366
25 августа 2009, 23:53
1,5 кг. - сливы
60 гр. (3 ст.ложки без верха)- сахар
20 гр. (1 ст.ложка) - соль (не переборщить, без верха ложка)
70 гр. - грецкие орехи
1/3 шт. горького перца
30 гр. укроп
30 гр. кинза
2 зб крупного чеснока
Соус ткемале
3 кг. сливы
1 большой пучек петрушки
1 большой пучек кинзы
4-5 головок чеснока
2 шт. горького перца
1 ст.л. соли
8 ст.л. сахара
2 ч.л. черного молотого перца
Каталог: Соусы, дипы, маринады
252200 мин.1123
08 сентября 2010, 22:59
3 кг. сливы
1 большой пучек петрушки
1 большой пучек кинзы
4-5 головок чеснока
2 шт. горького перца
1 ст.л. соли
8 ст.л. сахара
2 ч.л. черного молотого перца
Ткемали
чернослив или любые кислые недозрелые сливы (чем зеленее, тем лучше) — 1 кг
перец сладкий — 100 гр
кинза (петрушка с корнями) — 200 гр. (или без) — 100 гр
укроп — 100-150 гр
жгучий перец — 1 стручок (с семенами)
чеснок — 100 гр
соль —
Каталог: Другие рецепты
223440 мин.46
31 августа 2015, 15:47
чернослив или любые кислые недозрелые сливы (чем зеленее, тем лучше) — 1 кг
перец сладкий — 100 гр
кинза (петрушка с корнями) — 200 гр. (или без) — 100 гр
укроп — 100-150 гр
жгучий перец — 1 стручок (с семенами)
чеснок — 100 гр
соль —
Ткемали
сливы красные - 2 кг
сухие соцветия укропа и кинзы - по 2-3 шт
хмели-сунели - 1 пакетик
пажитник молотый - 1 столовая ложка
1 пучок зелени кинзы
1 пучок зелени сельдерея
3 головки чеснока
3-4 больших стручка красного горького перца
1-2 ст.л. соли
сахар
Каталог: Соусы, дипы, маринады
15383160 мин.21429
26 августа 2009, 18:17
сливы красные - 2 кг
сухие соцветия укропа и кинзы - по 2-3 шт
хмели-сунели - 1 пакетик
пажитник молотый - 1 столовая ложка
1 пучок зелени кинзы
1 пучок зелени сельдерея
3 головки чеснока
3-4 больших стручка красного горького перца
1-2 ст.л. соли
сахар
Ткемали руссифицированный
1 кг.слив
2 ст.л. сахара
1 головка чеснока
кинза-пучок
базилик-пучок
укроп-пучок
соль
красный и чёрный перец
можно добавлять любимые приправы и пряности- немного!!
Каталог: Соусы, дипы, маринады
979220 мин.103670
10 сентября 2008, 02:17
1 кг.слив
2 ст.л. сахара
1 головка чеснока
кинза-пучок
базилик-пучок
укроп-пучок
соль
красный и чёрный перец
можно добавлять любимые приправы и пряности- немного!!
Соус "ткемали"
300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
944820 мин.1146
18 января 2009, 15:21
300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.
Соус ткемали из ранних слив
сливы (подготовленные) — 2,6 кг
соль — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
чеснок — 3 головки
перец чили — 1 стручок
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
масло растительное — 0,5 ст
уксус яблочный — 2 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
103950 мин.66
11 августа 2015, 11:17
сливы (подготовленные) — 2,6 кг
соль — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
чеснок — 3 головки
перец чили — 1 стручок
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
масло растительное — 0,5 ст
уксус яблочный — 2 ст.л.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
