Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Соус ткемали с мятой

Попробуйте наш соус "ткемали" с мятой! Классический вариант из слив, чеснока, укропа, мяты, перцев, тмина, кориандра, соли и сахара. Идеален для блюд!

Соус "ткемали" с мятой

Продукты

1,5 кг. любых слив (классический вариант - сорт ткемали)
4 зубчика чеснока
4 ст.л. рубленного укропа
3 ст.л. рубленной мяты
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Сливы освободить от косточек, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.

Полученное сливовое пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения, добавить соль и сахар, варить 10-15 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты, варить еще около 15-20 минут.

Готовый соус разлить по баночкам, закупорить, остудить. Хранить в прохладном темном месте.

Подавать к мясу, птице, рыбе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35140

Понравилось: 19

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 28 августа 2013, 13:47

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Ткемали

Дополнительная информация

Для классического соуса Ткемали нужна слива сорта ткемали, за неимением последней, предлагаю вариант соуса из обычной сливы. Получается очень вкусно! Попробуйте

Комментарии

allenka(alarm clock)

28 августа 2013, 14:02

Я тоже делаю с любыми сливами аля ткемали - очень нравится! Мяту никогда не добавляла, Мое упущение

28 августа 2013, 14:19

Ткемали хорош с мясом, рыбой, птицей... его даже в солянку добавляют. Вкусный-вкусный!!!!!!!!!

28 августа 2013, 14:31

Сегодня ткемалевый день на сайте Катюш, попробуй ткемали с жаренной картошкой- не разочаруешься )))

28 августа 2013, 14:36

О как, спасибо, Неле, за расширение вкусовых горизонтов

28 августа 2013, 14:43

Оля, вкуснейший соус должно быть! Смотрела по ТВ как готовят этот соус в Осетии: повар варил сливу вместе с косточкой, а потом протирал через сито

28 августа 2013, 16:10

замечательный соус,Оля,спасибо,с мятой очень свежо!

28 августа 2013, 16:36

мы наподобее делали, только сливовым кетчупом назвали оказывается вот оно что, вот я отсталая

28 августа 2013, 18:14

Очень вкусный соус!

28 августа 2013, 19:24

Вкусненький ткемалька

Кудесница

28 августа 2013, 20:03

Олечка, замечательный соус!!!

28 августа 2013, 20:49

очень интересный соус!!

28 августа 2013, 23:13

отличный соус!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 08:59

Спасибо, попробуйте

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 08:59

Спасибо, Катюша!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:04

Спасибо! Да, с косточкой варить будет еще лучше, а я облегчила себе труд

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:05

Спасибо, Света!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:06

Главное, что вкусно! Спасибо, Зоя!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:00

Спасибо, Инна!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:07

Спасибо, Ира!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:07

Спасибо большое!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:01

Спасибо!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:07

Спасибо, Ирина!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:01

Спасибо, Аня!

Ольга♥Ч

30 августа 2013, 09:02

Спасибо большое!

30 августа 2013, 21:40

Великолепная заготовка!!!

Ольга♥Ч

31 августа 2013, 12:07

Спасибо!

Ольга♥Ч

16 сентября 2013, 09:54

Галочка, спасибо Вам большое, я так рада!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 372