Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус ткемале

Приготовьте вкусный соус ткемале из сливы, с добавлением петрушки, кинзы, чеснока, горького перца, соли, сахара и черного молотого перца!

Продукты

3 кг. сливы
1 большой пучек петрушки
1 большой пучек кинзы
4-5 головок чеснока
2 шт. горького перца
1 ст.л. соли
8 ст.л. сахара
2 ч.л. черного молотого перца

Пошаговый способ приготовления

Сливы отделить от косточек, добавить, петрушку, кинзу, чеснок, перец. Все сложить в блендер и измельчить.Перелить в кастрюлю, добавить черный молотый перец, соль, сахар и варить 20 минут с момента закипания. Разлить в стерильные банки.

Сохраняй и поделись с друзьями

231 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 26128

Понравилось: 231

Автор: 12101976

Создан: 08 сентября 2010, 22:59

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Перца действительно много, ткемали пряный соус с толикой кислинки, но не острый. Но не это меня поразило. Впервые узнала о том, что ткемали делают из сливы. По всем имеющимся у меня источникам, его делают из алычи, ну на крайний случай из терна! А слива, на мой взгляд, слишком сладкая ягода. Но я такой вариант не пробовала, возможно вкусно.

naumovec

09 сентября 2010, 02:39

Вкусно!

неля0503

09 сентября 2010, 03:12

Как вариант-да... Но очень отдаленный. Все-равно-5! И ещё : не добавляется в ткемали черный или душистый перец,дело не в количестве (это дело вкуса)просто не добавляют,только красный.

cthueyz

09 сентября 2010, 13:36

5+ А какую сливу лучше брать? У нас бывает в начале лета кислая слива, чуть позже сладкая крупная слива, а сейчас чернослив пошел.

12101976

09 сентября 2010, 16:18

рецепт дала знакомая,вообще да, делают из алычи, но у меня под рукой оказась только слива, решила попробовать, понравилось, в моей семье любят острое.Но на мой вкус не так уж и остро. А так как кому нравиться. Слива красная не крупная она как боченочек формой.

12101976

09 сентября 2010, 16:18

Спасибо всем за отзывы!

неля0503

09 сентября 2010, 17:06

cthueyz, конечно алычу.Можно из зеленой,можно из уже спелой-красной. Ткемали - дикая алыча по грузинский ,отсюда и название соуса.

nat56

09 сентября 2010, 17:25

А я делаю ещё и из чёрной смородины, получается тоже необыкновенно вкусно, правда возни побольше, косточки протирать через сито замучаешься. В остальном расклад тот же, да и название уже, наверное, не ткемали, а просто соус. Преимущество в том, что можно сделать даже зимой из мороженой смородины...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 837

Соус ткемале

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход