Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сибас с соусом ткемали и овощами гриль

Насладитесь сибасом с соусом ткемали и овощами гриль: баклажан, сладкий перец, помидор и специи. Идеальный вкус с лимоном и оливковым маслом!

Продукты

2 сибаса
2 лимона
1 баклажан
1 сладкий болгарский перец
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
100 г кукурузной муки
50 мл оливкового масла
розмарин
тимьян
кинза
соль
перец молотый

Пошаговый способ приготовления

Нарезать на дольки лимон.

Очистить рыбу, удалить внутренности. Начинить розмарином, тимьяном и дольками лимона.

Смешать кукурузную муку с солью и перцем.

Запанировать рыбу в полученной смеси.

Обжарить рыбу на оливковом масле 8-10 мин.

Нарезать баклажан и помидор кольцами 8-10 мм. Перец нарезать плоскими дольками.

Смешать оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, соль и перец, хорошо перемешать.

Замариновать овощи полученным соусом.

Обжарить овощи на гриле до готовности. Я обжарила овощи в том же сотейнике.

Выложить рыбу и овощи на тарелки. Подавать с соусом ткемали, посыпав овощи мелко-рубленой кинзой.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Подготовить продукты

2. Нарезать на дольки лимон

3. Очистить рыбу, удалить внутренности. Начинить розмарином, тимьяном и дольками лимона.

4. Смешать кукурузную муку с солью и перцем

5. Запанировать рыбу в полученной смеси

6. Обжарить рыбу на оливковом масле 8-10 мин

7. Нарезать баклажан и помидор кольцами 8-10 мм. Перец нарезать плоскими дольками

8. Смешать оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, соль и перец, хорошо перемешать

9. Замариновать овощи полученным соусом

10. Обжарить овощи на гриле до готовности. Я обжарила овощи в том же сотейнике

11. Выложить рыбу и овощи на тарелки. Подавать с соусом ткемали, посыпав овощи мелко-рубленой кинзой.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11343

Понравилось: 10

Автор: Мария Боярова

Создан: 26 декабря 2014, 13:57

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Сибас Ткемали

Дополнительная информация

Мария, на фото видно, что внешнее покрытие сотейника - эмаль. И это хорошо, т. к. при задержке на чугуне влаги, он ржавеет. А внутри - чугун или тоже есть покрытие? У меня был опыт покупки чугунной сковороды. Сначала пища к ней прилипала, а потом жир проник в поры чугуна, и создалось естественное "антипригарное" покрытие! Есть ли такая проблема при первых опытах готовки в сотейнике Rondell? И если внутри - тоже покрытие, не прилипает ли к нему пища? Можно ли в таком случае использовать металлические лопаточки и ложки при приготовлении блюд? Спасибо!

Мария Боярова

14 января 2015, 16:08

Внутреннее покрытие сотейника из чугуна Rondell – это японская эмаль Tomatec, которая защищает от окисления, ржавчины, а также придает поверхности умеренные антипригарные свойства. Т.е. пища не прилипает.
Металлические лопатки и ложки в любой эмалированной посуде использовать не рекомендуется, во избежание деформации эмали.

Жанна

14 января 2015, 21:52

Спасибо за ответ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 453