После праздничных застолий организму хочется горячего, но легкого блюда. Картофельные супы-пюре - идеальный выбор для восстановления и согревания в холодное время года. Они не вызывают тяжести, отлично насыщают и прекрасно подходят для детского меню. Изменяйте консистенцию по вкусу: от более жидкого пюре до густого крем-супа!
Преимущества картофельных супов-пюре
- Легко усваиваются и не нагружают пищеварение.
- Прекрасно согревают и насыщают.
- Можно готовить как на воде, так и на бульоне - вкусно в любом варианте!
- Отлично подходят для детей и взрослых.
- Легко варьировать ингредиенты и консистенцию.
Лучшие рецепты картофельных супов-пюре
Классический картофельный суп-пюре
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода или овощной бульон - 1 л
- Сливочное масло - 20 г
- Соль, перец, зелень
- Картофель, морковь и лук очистить, нарезать крупными кусками.
- Залить водой или бульоном, варить до мягкости овощей.
- Слить часть жидкости (оставить немного для регулировки густоты), добавить масло, пробить блендером до однородности.
- Довести до нужной консистенции, посолить, поперчить, украсить зеленью.
Сливочный картофельный суп-пюре
- Картофель - 5 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Сливки 10-20% - 150 мл
- Вода или бульон - 800 мл
- Сливочное масло - 20 г
- Соль, перец, мускатный орех
- Картофель и лук-порей нарезать, залить водой и отварить до готовности.
- Слить часть жидкости, добавить масло и сливки, взбить блендером.
- Довести до вкуса специями, подогреть, не доводя до кипения.
- Подавайте с сухариками и зеленью.
Диетический картофельный суп-пюре с овощами
- Картофель - 4 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Цветная капуста - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Лимонный сок, зелень
- Овощи нарезать, залить водой и отварить до мягкости.
- Пробить суп блендером до кремовой консистенции.
- Добавить немного лимонного сока, украсить зеленью.
Советы по подаче и украшению
- Украсьте суп фигурками из моркови, перца или зелёным луком - дети будут в восторге!
- Подавайте с сухариками, гренками, плавленым сыром.
- Для пикантности добавьте к супу каплю ароматного масла: тыквенного или оливкового.
- Посыпьте сверху свежей зеленью в виде улыбки или узора.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о картофельных супах-пюре
- Можно ли сделать суп-пюре без блендера?
- Да, используйте толкушку - получится более густой вариант с кусочками овощей.
- Чем еще можно дополнить картофельный суп-пюре?
- Попробуйте добавить грибы, брокколи, горошек, сыр, копчёную курицу или бекон.
- Как сделать суп более сытным?
- Добавьте сливки, сыр или варёное яйцо.
- Можно ли приготовить суп-пюре заранее?
- Да, суп прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня, разогревайте на медленном огне.
- Как заинтересовать детей супом-пюре?
- Оформите блюдо в виде мордашки, украсьте мелко нарезанными овощами или зеленью.
