Компот

Соленья и маринады

Суп пюре из сладкого картофеля

Name: Суп-пюре из сладкого картофеля
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: батат; морковь; лук; чеснок; сыр тертый; масло оливковое; перец горошком; лавровый лист; соль; перчика свежемолотого; тимьян зелень; вода

Насладитесь нежным супом-пюре из сладкого картофеля с бататом, морковью, луком, чесноком и сыром моцарелла. Идеальный рецепт для уютного ужина!

Продукты

батат - 300 г
морковь - 50 г
лук - 50 г
чеснок - 1 средний зубчик
сыр тертый - 100 г
масло оливковое - 1 ст.л.
перец горошком - 4 шт
лавровый лист - 1 маленький
соль
тимьян зелень - 1/3 ч.л.
вода - 400 мл

Пошаговый способ приготовления

Приготовить продукты.

Почистить, помыть, порезать лук и чеснок.

В кастрюле нагреть масло и добавить лук с чесноком. Тушить под крышкой 3 мин.

За это время очистить, помыть, измельчить батат и морковь. Добавить овощи к луку и все вместе мин. 3 пожарить.

Добавить 400 мл воды и варить овощи 5-7 мин. После чего измельчить супчик блендером.

Добавить приправы, посолить.

Еще мин 3 поварить на небольшом огне.

Добавить тимьян. (Очень люблю в этом супчике тимьян. Так как он очень интенсивный, то его много не нужно, чтобы не перебивал вкус супа. Но конечно можно и другую зелень.)

Подавать горячим посыпав хорошей жменькой сырка.

Специально взвесила, примерно 30 гр на мою тарелочку пошло :-) Сыр тут просто необходим. Он в супчике плавится и так вкусно все вместе кушать :-)

Попробуйте!