Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суп пюре из молодого картофеля и капусты

Попробуйте наш нежный суп-пюре из молодого картофеля и капусты. Идеально на молоке, с добавлением сливочного масла, сыра и зелени по желанию.

Продукты

0,5 л. молока ( у меня 3,2%)
400 г молодого картофеля
400 г белокочанной капусты
40 г сливочного масла
соль
перец
сыр и зелень по желанию

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем капусту на тонкие полоски и промываем в холодной воде.

Затем опускаем её в солёную кипящую воду на 2 минуты.

Затем сразу достаем кладём на сковороду с 20 гр сливочного масла, добавляем немного воды, солим и даём закипеть.Тушим таким образом в течение примерно 40 минут.

В это время картофель чистим и кладём в кастрюлю, куда же добавляем 1/4 л молока, добавляем воду, чтобы картофель полностью покрылся.

Солим, перчим и варим до готовности(примерно 20 минут).

Как только картофель будет готов, взбиваем его блендером с 20 гр сливочного масла.

Готовую тушёную капусту тоже измельчаем до состояния крема.

Смешиваем картофельное пюре и капустный крем и несколько минут провариваем на небольшом огне. К ним добавляем струйкой оставшееся молоко.

Когда содержимое станет однородным, добавляем немного оливкового масла и подаём.

По желанию можно посыпать сверху сыром и зеленью!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11338

Понравилось: 15

Автор: krolya

Создан: 28 мая 2014, 14:15

Каталоги: Овощные супы-пюре Первые блюда Суп пюре Супы-пюре

Дополнительная информация

Очень простой, но очень вкусный супчик.. я очень люблю супы-пюре, т.к. их можно отнести не только к первому, но и ко второму ну, кто ещё любитель налетай