Нескучные мясные котлетки с начинкой

Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.

Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст.л. зелени и 1 ст.л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.

Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.

Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховать добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.

Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.

Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.

Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.

Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.

Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.

На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.

Приятного аппетита!