Овен

138460 мин.2735

---

орехи грецкие (можно любые) — 150 гр.
хлопья кукурузные — 50 гр.
кунжут — 1 ст.л.
мед (жидкий) — 3 ст.л.
варенье (на каждое пирожное (из фейхоа) ) — 1 ст.л.
сливки (33-35%) — 150 мл.
шоколад темный — 100 г

---

120880 мин.01517

---

½ ст. гречки (ядрицы гречневой) тм "мистраль"
100 гр. белого шоколада
50 гр. черного шоколада
40 гр. миндаля
растительное масло для фритюра

---

1601530 мин.122718

---

шоколад горький 60%
какао - 100 г
сгущённое молоко - 80 г
орехи разных видов (миндаль, кешью, фундук) - 100 г

---

142050 мин.3130

---

кинза – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
масло «ideal» оливковый («мягкий вкус») – 50 мл.
чеснок – 5 зубчиков
соль
лайм (сок и цедра) – ½ шт

---

1525460 мин.63126

---

лимон (сок и цедра в лимонный курд) — 3 шт.
сахар коричневый (в лимонный курд) — 270 гр.
сахар (в тесто) — 180 гр.
масло сливочное (в лимонный курд) — 80 гр.
яйцо (7 шт. в тесто, 3 шт. в лимонный курд) — 10 шт.
мука (в тесто) — 200 гр.
сахарная пудра — 2 ст.л.
сливки (33-35% жирности) — 200 мл.
мята — 30 гр.
шоколад белый — 50 г

---

27894120 мин.106132

---

сухая смесь:
домашняя нутовая мука – 105 гр.
яичный белок – 55 гр.
сахарная пудра – 150 гр. (из коричневого сахара мистраль)
соль - щепотка
итальянская меренга:
сахар коричневый мистраль – 150 гр.
яичный белок – 55 гр.
вода – 40 мл.
начинка:
белый шоколад – 100 гр.
пюре из черной смородины – 50 гр.
сливочное масло – 10 гр

---

414810 мин.4542

---

113 гр. сливочного масла
500 мл. молока 
115 гр. муки 
43 гр. какао-порошка 
4 яйца
1/8 ч.л. уксуса
200 гр. сахарной пудры 
2 ст.л. эспрессо 
1 ч.л. ванильного экстракта 

---

232720 мин.42118

---

фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» — 500 гр.
яйцо сырое — 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) — 1 шт.
сухари панировочные — 50 гр.
сыр пармезан, мелко натертый — 30 гр.
томаты вяленые — 80 гр.
базилик сухой — 0,5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — ,
тесто слоеное без дрожжевое — 250 гр.
яйцо для смазывания рулета — 1 шт.

---

349820 мин.1212

---

говядина – 500 г
лук репчатый – 2 головки
морковь – 2 шт
чеснок – 5 зубчиков
перловая крупа – 1 ст.
фасоль красная пестрая – 1 ст.
фасоль «черный глаз» – 1 ст.
картофель – 5 шт
яйца – 3шт (или по 1 шт. для каждого гостя)
красное сухое вино – 150 мл.
масло «ideal» оливковый – 4 ст.л.
томаты кусочками – 1 ст.
вода – 250 мл.
сладкая красная паприка – 2 ч.л.
лавровый лист
соль, черный перец
факультативно (зира, куркума, прочие специи, фаршированная субпродуктами черева)
1 ст. =150 мл.

---

127080 мин.1718

---

свинина (шейка, окорок или карбонад) – 2 кг.
перец болгарский красный – 1 шт
перец болгарский желтый – 1 шт
фисташки не солёные – 100 г
масло оливковое – 50 г
соус соевый kikkoman – 2 ст.л.
вино сухое белое – 200 мл.
соль
перец черный свежесмолотый

---

347260 мин.920

---

шоколад черный (не меньше 60% какао) - 200 г
сливки 33% жирности - 200 мл.
сахар - 70 г
сливочное масло - 25 г
какао - 50 г

---

133330 мин.5614

---

корейка на кости - 1 кг,
масло оливковое - 4 ст.л,
уксус красный бальзамический itlv - 2 ст.л,
соевый соус (по желанию) - 1 ст.л,
соль морская - 0,5 ч.л.
смесь перцев,
семена фенхеля - 0,5 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.

---

166160 мин.3426

---

1 рулька
3 зубка чеснока
100 мл. соевого соуса
сок половины лимона
черный молотый перец
для соуса
100 гр. тыквенного пюре
2 ст.л. майонеза слобода с лимонным соком
перец чили

---

93310 мин.3317

---

говядина (филей) – 400 г
говядина (мясо на косточке) – 450 г
курица (1 окорочок) – 200 г
баранина (1 кусочек от позвоночника) – 200 г
свинина (ребра) – 350 г
ребра свиные варено-копченые – 300 г
колбаски охотничьи – 4 шт. (150 г)
тыква – 650 г
картофель – 4 клубня
кукуруза – 2 початка
чеснок – ½ головки
мини перчик чили – 2 шт
сельдерей (стебель) – 2 шт
морковь – 1 шт
кинза – 1 пучок
каперсы – 2 ч.л.
сок лимона
соль
кориандр
вода – 800 мл.
масло «ideal» оливковый – 2 ст.л.

---

158070 мин.58

---

смородина красная — 2 ст
чеснок — 3 зубчика
сахар коричневый — 3 ст.л.
соль — 1,5 ст.л.
перец черный (горошком) — 0,5 ч.л.
перец душистый горошком — 0,5 ч.л.
паприка сушеная — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1/3 ч.л.
мука — 0,5 ст.л.
уксус яблочный — 1 ст.л.

---

258330 мин.1930

---

для основы:
200 гр. сливочного масла (размягченного)
100 гр. сахара
2 яйца (крупных)
2 ч.л. разрыхлителя
260-280 гр. муки

для суфле:
450 гр. мякоти манго (или готового пюре)
200 гр. мякоти питахайи
4 белка (от некрупных яиц)
310 гр. сахара
30 гр. желатина в порошке
120 гр. сгущенного молока
0,25 ч.л. лимонной кислоты
130 мл. воды (для сахара)
1 щеп. соли

для желе:
280 гр. мякоти манго (или готового пюре)
30 гр. сахара
30 мл. воды
8 гр. желатина

для пропитки:
6 ст.л. мангового пюре
2 ст.л. рома
2 ст.л. сахара

для декора:
1 киви
питахайя, манго (см. рецепт)
кокосовая стружка

---

303960 мин.1125

---

100 гр. кураги, 
100 гр. фиников,
100 гр. сушеных бананов,
100 гр. смеси орехов (миндаль, кешью, фундук),
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока,
семена кунжута для обсыпки
___________________________________
выход - 15-20 конфет (зависит от размера)

---

1555815 мин.21225

---

поджарка из свинины — 400 гр.
грибы шиитаке — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
перец-чили — 1 шт.
бок чой — 2 шт.
кукурузный крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
для соуса:
соевый соус — 3 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
крахмал — 1 ч.л.
вода — 50 мл.

---

1159230 мин.819

---

масло оливковое ideal 150 мл.
перец сладкий 1 шт.
помидор 6 шт.
чеснок 1 головка
лук 1 шт.
жгучий красный перец 2-3 шт.
миндаль 50 г
белый хлеб без корки 30 г
уксус бальзамический 2 ст.л.
порошок паприки 1 ч.л.
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.

---

9139180 мин.41711

---

говядина окорок — 900 г
колбаски охотничьи тм «окраина» — 3шт
орехи кедровые — 30 г
курага — 50 г
лук зеленый — небольшой пучок
сухари панировочные домашние — 4 ст.л.
яйцо — 1шт
бульон говяжий, овощной или куриный — 1,5 ст.
соль —
перец черный свежесмолотый —

---

74520 мин.266

---

говядина — 300 гр
масло оливковое — 4 ст.л. ( 2 в маринад и 2 для жарки)
соевый соус — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубка (1 в маринад и 1 для жарки)
соль —
черный молотый перец —
тимьян — 1 веточка
сливочное масло — 1 ст.л.
помидоры черри — 8-10 шт
бальзамический крем — 1 ч.л.
рис акватика микс мистраль — 2 пакетика

---

140560 мин.2014

---

свинина нежирная - 500 гр
орехи кешью – 150 г
рисовый уксус для суши kikkoman – 0,5 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
консервированный ананас – 400 г
морковь – 2 шт
вино белое сухое – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
соль, душистый перец

---

106610 мин.2710

---

свинина — 600 гр
чеснок — 2 зубчика
............
маринад:
кардамон — 2 коробочки
перец розовый — 1/2 ч.л.
семена горчицы — 1/4 ч.л.
горчица острая — 2 ч.л.
соль —
перец острый хлопья — 2 щепотки
.............
гарнир:
тыква
картофель
лук
чеснок
соль
перец —
масло оливковое — 1 ст.л.

---

182910 мин.41229

---

говядина (голяшка без кости) - 600 г
протертые помидоры - 200 г
болгарский перец - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
паприка сладкая - 3 ст.л.
паприка острая - 1 ч.л.
картофель - 6 шт.
зелень петрушки и укропа
соль
для чипеток:
мука - 150 г
яйцо - 1 шт.

---

104000 мин.66

---

сливы (подготовленные) — 2,6 кг
соль — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
чеснок — 3 головки
перец чили — 1 стручок
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
масло растительное — 0,5 ст
уксус яблочный — 2 ст.л.

---

151390 мин.06

---

помидоры мясистые — 2 кг.
чеснок свежий — 3-4 головки
перец чили (сушеный) — горстка
масло растительное — 0,5 ст.
соль
сахар
смесь специй сушеная (перец красный, лук, горчица (зерна), перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь) — 3 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л.

---