Рыбный открытый пирог по рецепту milayaelen
В этом рыбном открытом пироге сочетаются филе минтая, грибы и адыгейский сыр, запеченные в нежном тесте на основе сливочного масла и сметаны.
Продукты
- тесто:
- сливочное масло или маргарин - 100 г
- сметана - 2 ст.л.
- пшеничная мука - 1 ст.
- кукурузная мука - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 пак.
- начинка:
- филе минтая - 3 шт.
- грибы - 100-200 г
- лук - 1
- растительное масло - 1 ст.л.
- укроп и зеленый лук - небольшой пучок
- адыгейский сыр - 120 г
- сметана - 1 ст.
- яйцо - 1
- мука - 1 ст.л.
- сок лимона - немного
- соль
- черный перец
- базилик
- орегано
- тимьян
- пармезан - кусочек
Пошаговый способ приготовления
Делаем тесто:
К размягченному маслу добавить сметану, затем муку и разрыхлитель.
Вымесить песочное тесто.
Выкладываем (раскатывая) на противень (толщиной 5-7 мм), лепим небольшие бортики.
Ставим в разогретую духовку на 180*С на 10 минут.
Начинка:
Слегка обжарить грибы с половиной лука.
Остудить.
Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком, смешать со специями, посолить, и смешать с обжаренными грибами.
На полу готовый корж выложить полученную начинку.
Сверху выложить полукольцами половину лука.
Далее, посыпать укропом и зеленым луком, натереть адыгейский сыр.
В миске смешать сметану, 1 ст.л. муки и яйцо.
Полив пирог сметанной заправкой, посыпаем пармезаном.
Отправляем пирог на 30-40 мин. в духовой шкаф до образования золотистой корочки.
За пять минут посыпать миндальной стружкой.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13244
Понравилось: 49
Автор: milayaelen
Создан: 19 ноября 2011, 17:32
Похожие рецепты
Комментарии
19 ноября 2011, 17:48
19 ноября 2011, 17:51
19 ноября 2011, 18:06
19 ноября 2011, 20:35
19 ноября 2011, 21:51
19 ноября 2011, 21:57
19 ноября 2011, 22:02
19 ноября 2011, 22:05
19 ноября 2011, 22:08
19 ноября 2011, 23:22
19 ноября 2011, 23:33
20 ноября 2011, 00:23
20 ноября 2011, 01:55
20 ноября 2011, 05:40
20 ноября 2011, 22:41
21 ноября 2011, 00:02
23 ноября 2011, 14:44
08 декабря 2011, 15:43
08 декабря 2011, 15:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти