Курица по-перуански.

Курицу нарезать на порционные куски. Помыть и просушить бумажным полотенцем.

Смешать паприку, зиру, корицу, соль, перец, чеснок (пропущенный через пресс), уксус и 1 ст. л. оливкового масла. Получится густая ароматная паста.

Пастой смазать кусочки курицы со всех сторон и выложить в огнеупорную посуду.

Лук и перец крупно нарезать и выложить на курицу.

Сверху выложить кольца лимона. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Перед запеканием посолить овощи и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать курицу в разогретой духовке при 190-200*С 1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком. При необходимости форму накрыть фольгой.

Сервировать с салатом и любимым Вами гарниром.

Приятного аппетита!!!