Компот

Соленья и маринады

Крем суп из кабачков по рецепту matilda04

Name: Крем-суп из кабачков
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная грудка; луковица; кабачок; картофель; фасоль; сливочное масло; бульон или вода; сливки; чеснок; сметана; зелень; соль; перец

Приготовьте вкусный крем-суп из кабачков с куриной грудкой и фасолью. Добавьте сливки, чеснок и зелень для яркого вкуса. Рецепт легко и быстро.

Продукты

большая куриная грудка - 1
луковица - 1
кабачок - 2-3 шт.
небольшая картофелина - 2
банка консервированной белой фасоли - 1
сливочное масло - 40 г
бульон или вода - 2 ст.
сливки 10% - 250 мл
зубчик чеснока - 2
сметана
зелень
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Сделать из грудки фарш, добавить 1/5 луковицы (мелко нарезать или натереть), посолить, поперчить.

Сформировать из фарша фрикадельки (у меня получилось 15 штук).

Отварить фрикадельки в подсоленной воде 5 минут. Закрыть крышкой и снять с огня.

Мелко нарезать лук, кубиками – кабачок и картофель. Фасоль откинуть на сито и промыть.

Разогреть в кастрюле смесь сливочного и растительного масла. Потомить в ней лук до прозрачности.

Добавить картофель, перемешать.

Добавить кабачок перемешать.

Налить бульон или воду и варить, пока овощи не станут мягкими (5-7 минут). После этого добавить фасоль, прогреть (1 минуту) и с помощью блендера пюрировать овощи. Налить сливки и прогреть. Посолить, поперчить.

Чеснок перетереть с солью.

Налить получившейся суп в тарелку добавить фрикадельки, зелень, сметану и чеснок по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Сделать из грудки фарш, добавить 1/5 луковицы (мелко нарезать или натереть), посолить, поперчить.

2. Сформировать из фарша фрикадельки (у меня получилось 15 штук).

3. Отварить фрикадельки в подсоленной воде 5 минут. Закрыть крышкой и снять с огня.

4. Мелко нарезать лук, кубиками – кабачок и картофель. Фасоль откинуть на сито и промыть.

5. Разогреть в кастрюле смесь сливочного и растительного масла. Потомить в ней лук до прозрачности.

6. Добавить картофель, перемешать.

7.Добавить кабачок перемешать.

8. Налить бульон или воду и варить, пока овощи не станут мягкими (5-7 минут). После этого добавить фасоль, прогреть (1 минуту) и с помощью блендера пюрировать овощи. Налить сливки и прогреть. Посолить, поперчить.